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雪媚娘零失败做法 简单又好吃

第一吃雪媚娘就被它外皮糯香,里面细滑吸引住,自己做来解解馋

雪媚娘零失败做法 简单又好吃
雪媚娘零失败做法 简单又好吃

用料

糯米粉(皮) 50g

玉米淀粉 15克

糖粉 30克

淡奶油 20克

水 75克

淡奶油(馅) 100克

细砂糖 10克

奥利奥碎 适量

糯米粉(手粉) 30克

做法步骤

1、糯米粉,糖粉,玉米淀粉混合。

2、加入水和淡奶油搅拌均匀。

3、将面糊过筛一次

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4、放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要盖个碟子防止水气流入面团中。

5、在蒸面团时可以抄熟粉。糯米粉放入热锅小火抄熟。(抄到粉没有生粉的味道或稍稍有点黄)

6、在蒸好的面团上加入黄油

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7、先用勺子搅拌,待温度降到不烫手就揉成团。(刚出炉的面团很热不要直接用手揉防止烫伤。)

8、将揉好的面团放入保鲜袋放冰箱冷藏半小时。

9、淡奶油加入细砂糖打发到裱花奶油状态。

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10、按板上铺一层保鲜膜洒上适量熟粉,将冷藏好的面团揉成长圆筒型。

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11、分成30克一个的剂子并撠成圆型。

12、将面皮放入一小碗中。

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13、放入奥利奥碎 ,再挤上一层奶油。

14、封好口,倒转过来即可。

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小贴士

1.这份量大约五个的量,面糊一定要过筛才会细腻。2.刚蒸好的面团很烫不要直接用手揉。3.可以根据自己口味放入自己喜欢的水果。