北方的冬天已经拉开大幕，天气越来越冷，这几天的雪给冬天增加了几分情趣。早上出门都开始冻手了，羽绒服大棉袄穿起来。冬天，不仅要穿上厚衣服防寒保暖，在饮食上也要注意多吃一些应季的营养高的蔬菜，比如萝卜、白菜等。
由于冬天比较冷，我们买菜的时候可以多存储一些耐放的食材，这样就可以避免每天都去菜市场。加上冬天干燥，需要多补充水分，所以水分大的菜可以多吃点。今天给大家推荐5种特别适合冬天吃的蔬菜，价格便宜还耐放。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">一、萝卜</h1>
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”，萝卜也叫“土人参”，营养价值高，而且价格非常便宜，农村甚至几毛钱一斤。通常，农家也都会自己种上一点，冬天的时候挖个土坑埋起来，吃多少挖多少，也不用担心坏掉。
冬天，萝卜可以炒着吃，凉拌，也可以用来包包子，包饺子，味道都非常不错。其实萝卜和羊肉是最佳搭档，炖上一锅萝卜羊肉汤，喝一碗胃里暖暖的，特别舒服。
『萝卜羊肉汤』
食材：萝卜、羊肉、白芷、小茴香
做法：
1、羊肉提前浸泡出血水，白萝卜去皮切滚刀块；
2、水开下入羊肉块，大火煮开撇去浮沫，放入白芷和小茴香，忌放八角；
3、煮30分钟后，放入萝卜块，再煮20分钟，调味后即可出锅。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">二、白菜</h1>
白菜是冬天最常见的叶菜，耐存储价格便宜，俗话说“百菜不如白菜”，白菜水分含量大，口感爽脆，不管是炒菜、炖菜还是火锅，百搭。很多人不喜欢吃白菜梆，其实只要做法对了，一样好吃。
『酸辣白菜』
食材：白菜、大蒜、干辣椒、青红椒
1、大白菜清洗干净，用手撕去白菜梆上的筋，用到拍一下梆，斜刀切片；
2、大蒜切末，干辣椒切段，青红椒切片；
3、油热下入小料爆香，然后下入白菜开大火爆炒1分钟，然后调味；
4、白菜炒熟后勾入水淀粉即可出锅。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">三、菠菜</h1>
菠菜是典型的冬季菜，老家里的菠菜一般都是种在麦田埂上，即使下再大的雪也不担心会冻坏。菠菜富含胡萝卜素、维生素和各种矿物质，是低热量高膳食纤维的蔬菜。冬天多吃菠菜，可以补充维生素，皮肤好。
『鸡蛋炒菠菜』
食材：菠菜、鸡蛋、大蒜
1、菠菜去根清洗干净，然后水开后倒入少许油和盐，炒10秒钟快速捞出；
2、起锅烧油，油热倒入蛋液煎熟盛出；
3、再次起锅，油热后下入大蒜末爆香，下入菠菜快速翻炒，然后倒入鸡蛋，调味后翻版均匀即可出锅。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">四、豆腐</h1>
豆腐也是冬季比较常见的食材，做法多样，老家一般买一次都是一整块。买回来的豆腐吃不完，切片过油炸至金黄，可以长时间保存。在炖菜或者炒菜的时候放一点，吸收汤汁，营养美味。
『炖豆腐』
食材：老豆腐、五花肉、大葱、生姜、大蒜
1、老豆腐切大块，五花肉切片，大葱、生姜、大蒜切末；
2、起锅烧油，下入五花肉片炒出多余的油脂，然后下入葱姜蒜炒香；
3、加入切好的豆腐块，翻炒均匀后，倒入清水；
4、炖10分钟至汤汁浓稠，调味后即可出锅。
冬天到了，这几样都是应季菜，不仅价格便宜，而且还易存储，家中可以常备。我是小曹食记，分享美食，分享故事，如果你觉得这篇文章对你有用，记得关注我，你的分享、点赞、转发、收藏和评论都是对我最大的支持，再次感谢大家。