北方的冬天已經拉開大幕，天氣越來越冷，這幾天的雪給冬天增加了幾分情趣。早上出門都開始凍手了，羽絨服大棉襖穿起來。冬天，不僅要穿上厚衣服防寒保暖，在飲食上也要注意多吃一些應季的營養高的蔬菜，比如蘿蔔、白菜等。
由于冬天比較冷，我們買菜的時候可以多存儲一些耐放的食材，這樣就可以避免每天都去菜市場。加上冬天幹燥，需要多補充水分，是以水分大的菜可以多吃點。今天給大家推薦5種特别适合冬天吃的蔬菜，價格便宜還耐放。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">一、蘿蔔</h1>
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不找醫生開藥方”，蘿蔔也叫“土人參”，營養價值高，而且價格非常便宜，農村甚至幾毛錢一斤。通常，農家也都會自己種上一點，冬天的時候挖個土坑埋起來，吃多少挖多少，也不用擔心壞掉。
冬天，蘿蔔可以炒着吃，涼拌，也可以用來包包子，包餃子，味道都非常不錯。其實蘿蔔和羊肉是最佳搭檔，炖上一鍋蘿蔔羊肉湯，喝一碗胃裡暖暖的，特别舒服。
『蘿蔔羊肉湯』
食材：蘿蔔、羊肉、白芷、小茴香
做法：
1、羊肉提前浸泡出血水，白蘿蔔去皮切滾刀塊；
2、水開下入羊肉塊，大火煮開撇去浮沫，放入白芷和小茴香，忌放八角；
3、煮30分鐘後，放入蘿蔔塊，再煮20分鐘，調味後即可出鍋。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">二、白菜</h1>
白菜是冬天最常見的葉菜，耐存儲價格便宜，俗話說“百菜不如白菜”，白菜水分含量大，口感爽脆，不管是炒菜、炖菜還是火鍋，百搭。很多人不喜歡吃白菜梆，其實隻要做法對了，一樣好吃。
『酸辣白菜』
食材：白菜、大蒜、幹辣椒、青紅椒
1、大白菜清洗幹淨，用手撕去白菜梆上的筋，用到拍一下梆，斜刀切片；
2、大蒜切末，幹辣椒切段，青紅椒切片；
3、油熱下入小料爆香，然後下入白菜開大火爆炒1分鐘，然後調味；
4、白菜炒熟後勾入水澱粉即可出鍋。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">三、菠菜</h1>
菠菜是典型的冬季菜，老家裡的菠菜一般都是種在麥田埂上，即使下再大的雪也不擔心會凍壞。菠菜富含胡蘿蔔素、維生素和各種礦物質，是低熱量高膳食纖維的蔬菜。冬天多吃菠菜，可以補充維生素，皮膚好。
『雞蛋炒菠菜』
食材：菠菜、雞蛋、大蒜
1、菠菜去根清洗幹淨，然後水開後倒入少許油和鹽，炒10秒鐘快速撈出；
2、起鍋燒油，油熱倒入蛋液煎熟盛出；
3、再次起鍋，油熱後下入大蒜末爆香，下入菠菜快速翻炒，然後倒入雞蛋，調味後翻版均勻即可出鍋。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">四、豆腐</h1>
豆腐也是冬季比較常見的食材，做法多樣，老家一般買一次都是一整塊。買回來的豆腐吃不完，切片過油炸至金黃，可以長時間儲存。在炖菜或者炒菜的時候放一點，吸收湯汁，營養美味。
『炖豆腐』
食材：老豆腐、五花肉、大蔥、生姜、大蒜
1、老豆腐切大塊，五花肉切片，大蔥、生姜、大蒜切末；
2、起鍋燒油，下入五花肉片炒出多餘的油脂，然後下入蔥姜蒜炒香；
3、加入切好的豆腐塊，翻炒均勻後，倒入清水；
4、炖10分鐘至湯汁濃稠，調味後即可出鍋。
冬天到了，這幾樣都是應季菜，不僅價格便宜，而且還易存儲，家中可以常備。我是小曹食記，分享美食，分享故事，如果你覺得這篇文章對你有用，記得關注我，你的分享、點贊、轉發、收藏和評論都是對我最大的支援，再次感謝大家。