今天女婿说想吃水晶虾饺，还要带韭菜和鸡蛋的那种，好吧❗️那就做起来吧❗️喜欢的朋友可以一起来试试❗️
By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】
<h2>用料</h2>
面皮
小麦淀粉 250克
土豆淀粉 250克
80℃温开水 480ml
馅料
虾 300克
韭菜 400克
鸡蛋 2个
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 5ml
太太乐鲜鸡汁 10ml
太太乐鸡精 2克
香油 25ml
盐 3克
胡椒粉 2克
<h2>做法步骤</h2>
1、韭菜摘洗干净沥干水分，虾清洗干净，鸡蛋磕入碗中。
2、虾去头去壳、挑去虾线，冲洗干净，将虾分成两部分。
3、一部分虾从中间切开，用刀压成虾泥剁细，装入盆中。
4、虾泥中加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，鲜鸡汁、料酒5ml、胡椒粉1克抓拌均匀备用。
5、另一部分切成1cm的段，装入碗中。
6、盛虾段的碗中加入5ml料酒、1克胡椒粉抓拌均匀腌制15分钟。
7、盆中倒入土豆淀粉和小麦淀粉混合均匀。
8、加入开水，边加水边搅拌成絮状。
9、放在板上稍凉一下，下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜稍醒几分钟。
10、锅中倒油，油温七成热倒入打散的鸡蛋快去滑散盛出。
11、装有虾泥的盆中倒入炒好的蛋。
12、韭菜切细放入盆中，加入香油搅拌均匀。
13、加入盐和鸡精搅拌均匀备用。
14、醒好的面搓长条，切成比饺子皮稍大一点的剂子。
15、按扁、擀成皮。
16、取一擀好的皮，放入适量拌好的韭菜馅，再放入一段虾。
17、象包饺子一样包起来，依次包完全部。
18、烤盘铺油纸，将包好的饺子放入烤盘中。
19、送入法格蒸烤箱中层，选择高温蒸15分钟即可。
20、鲜香味美的的三鲜水晶虾饺就做好了！
21、鲜香美味、很好吃奥！
22、成品！
23、成品！
24、成品！
<h2>小贴士</h2>
加了太太乐原味头道特级鲜酱油调出来的馅更加鲜美。没有蒸烤箱可以直接用蒸锅时间是一样的，只是要开水上锅蒸制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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