2016年建成投产的日本厚岸蒸溜所（下称：厚岸），是一家非常年轻的威士忌酒厂。它的创立者Keiichi Toita（下称：Toita），同时也是东京食品进口商Kenten Co. Ltd.的老板。Toita是一位资深艾雷岛泥煤威士忌粉丝，近几年他发现在日本，高质量的艾雷岛威士忌越来越难寻了，所以就决定自己开一家泥煤威士忌酒厂。
2020年前，厚岸推出的所有酒款，容量均为200ml，详见《日本厚岸首款单一麦芽威士忌美国版与日本版不同?》。2020年09月，厚岸正式宣布：推出全新标准容量威士忌酒款系列——二十四节气，此前寒露、雨水、芒种和处暑四款酒均已上市，冬至也即将上市，详见文末。
2021年10月22日， 厚岸推出了一款名为牡蛎摇篮曲（牡蠣の子守唄）的威士忌。厚岸是日本最著名的生蚝产地（生蚝属于牡蛎科的一种海产贝壳），厚岸湖海水与湖水参半,是日本首屈一指的生蚝天然“良田”，这里所养殖的生蚝闻名全日本，是日本最顶级的刺身级生蚝。厚岸介绍说，厚岸威士忌和厚岸生蚝，都是厚岸地区天然好水滋养的产物，都是在厚岸这片土地熟成的美味，所以厚岸决定推出一款生蚝主题威士忌。
这是一款世界调和威士忌，使用了厚岸自己蒸馏的麦芽威士忌原酒，与从日本以外进口的威士忌原酒混合调制而成，熟成桶型不明，酒精度数为45% ABV，容量为750ml，装瓶数为1200瓶。
牡蛎摇篮曲将从2021年11月01日开始上市，目前这款酒并不对外公开销售，而是只在厚岸所在地厚岸町内的餐饮和住宿场所开单杯销售。因为厚岸给当地餐饮和住宿场所的售价很低，所以如果您去到厚岸町，也可以以很低的价格享受一杯牡蛎摇篮曲。不过，从以往惯例来看，这种不公开销售的酒款，也有未开封整瓶酒可能会流入二手市场，所以如果您感兴趣的话，届时可以到二手市场寻觅一下。
附：
《大瓶来袭!日本厚岸首款标准容量单一麦芽威士忌开卖!》
《便宜了!日本厚岸24节气威士忌系列第二款雨水发布!》
《正经日本威士忌!厚岸酒厂发布二十四节气系列第三弾：芒种!》
《世界调和威士忌?日本厚岸酒厂二十四节气第四弾:处暑现身!》
《快讯!日本厚岸酒厂二十四节气第四弾处暑即将上市!》
《价格怒翻8倍!日本厚岸酒厂二十四节气第四弾处暑开售!》
《下饺子!日本厚岸酒厂二十四节气第五弾立冬即将上市!》
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