他16岁开始外出打工做生意，却一直对家乡有着一种与生俱来的使命感，在外拼搏期间，念念不忘家乡发展。因这份执念，2018年，他毅然回到家乡，从传统工艺生产客家米酒开始，探索实践乡村产业发展之梦。今天我们一起去了解蛟洋镇坪上村“新农人”王作华的返乡创业故事。
6月22日，记者驱车来到蛟洋镇坪上村的平正酿酒厂，只见硕大的酒缸摆放在院子，而储酒的房间里一排排酒缸都盛满了米酒，浓郁的酒香弥漫在空气中，醇厚绵长，清香四溢。这里就是返乡新农人王作华返乡梦发起的地方。
蛟洋镇坪上村返乡新农人 王作华：
我们农村里面，产业还是非常多的，可种、可养、可加工……但是经过衡量我们家庭的整体情况，我还是觉得做酒比较适合我吧，所以我回来当时就先从酒这个产业入手。
但是，“酒产业”的起步并不是一帆风顺的，因为，在很长一段时间来，客家米酒都是以农家自给自足的方式存在，在当地村民心中，客家米酒产业化几乎是不可能的。
【蛟洋镇坪上村返乡新农人 王作华：
村民都反映，这个酒是没有办法运输，很难解决这种保证质量的问题。所以前期的三年，我都在做测试，就是把我们酿出来的酒寄到全国各地去，经过三年的测试，我们发现了一些问题，确实有些酒是会坏掉的，但是这是有原因的。这个酒是罐装以及运输、工艺确实有一定讲究，而不是随随便便做出来可以运输的。经过三年的测试，我们觉得技术各方面没有什么问题了，所以那时候才决定去办证件，用标准的方式酿酒。
困扰许久的难题解决了。2018年，王作华入选了林文镜慈善基金会的大地之子：乡村发展带头人扶持计划。在基金会的支持帮助下，王作华回到家乡创办了上杭县平正酿酒厂，注册客家拳商标，以客家人“无划拳，不尽兴”的传统习惯为寓意，打造客家黄酒品牌，传播客家黄酒文化、健康饮酒理念，也传递客家人的纯粹与热情。
今年算正式投产第三年了，那目前我们酒的销售渠道主要是在大公司的礼品、企业定制，我们的主要定位在这两个市场……经过这三年的发展，我们现在可以说是我们的主业了，因为我们现在发展在稳步增长，包括我们今年有了企业的大订单对接。
随着自己在家乡第一份产业逐步稳定发展，期间，王作华又开启了有机农业的“兼职路”，摸索出适合当地生态环境的“稻鸭立体种养模式”。通过田间放养鸭子除草，黑光灯物理方式除虫，全过程不施化肥，不打农药，更不用除草剂。同时，引山泉水浇灌，山上搭建了鸡棚鸭舍，羊粪便用作肥料，形成稻鸭模式的生态循环农业。
我们刚开始种植的时候，连我父母都不相信，因为他们的理念向来就是，我们传统的这种稻子，少喷洒一次农药都会被虫害，差不多会面临绝收这种状况。……经过两年的实验，那现在不单是我家人，所有的村民都看在眼里，她们都相信，也认可这种方式是可行的。
在经过两年测试后，今年，王作华通过网络发起了预售，将自己仅有种植的4亩生态稻中的3亩成功认筹出去。
如果说未来订单的数量会越来越大，那我们希望，我们这边是一个示范地，我们是能带动，让农户跟着我们的方式来做这种稻田。
客家米酒香飘万里，生态农业铸就梦想。几年来，王作华不忘创业初心，积极奔走，发动村庄乡贤组织成立“坪葛爱乡会”，和大家一起筹款建设篮球场、建井水窟、种村树，提升村庄的村容村貌和村民的精神文化生活。同时，他在自己原有产业的基础上，建设了集农产品展厅、图书室、会议室、民宿于一体的乡村可持续发展公共空间——大地驿站，希望通过自己的努力，为外出打工的青年铺一条回家的路，让坪上成为理想中的生态梦里老家。
在我一直看来，在农村把产业做成“小而美”是相对比较容易的，所以我们从今年开始在探索第二个产业、第三个产业，包括我们生态的稻田。未来我们想对接更多本地的一些（资源），挖掘培育本地优质农产品资源，把它对接出去，我们也希望说通过这种方式逐步能影响更多青年返乡。
上杭县融媒体中心原创出品
记 者：陈喜英、胡国玉
编 辑：钟淑琪
编 审：赖丽琼
监 制：黄金林
总监制：张锋育