毛肚、鸭肠、腰片
虾滑、冷锅血旺
……
烫火锅，你最喜欢吃什么？
昨（29）日，由中国饭店协会、重庆市商务委员会、重庆市乡村振兴局、重庆市文化和旅游发展委员会支持，重庆市火锅协会主办的第十三届中国（重庆）火锅美食文化节暨火锅产业博览会（以下简称重庆火锅节）在重庆悦来国际博览中心启幕。
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视频：布·视觉/钱薇薇 李聪冲
一年一度火锅盛会来袭
汇聚全国1000余家展商20000多种商品
上午9时，随着重庆火锅传承仪式的鸣锣开始，本届重庆火锅节拉开帷幕。
作为一年一度的火锅盛会，今年的重庆火锅节展出面积达70000㎡，是展出面积最大的一届。
展会汇聚了来自全国的1000余家火锅产业链优质展商，20000多种产业链相关商品，包含了上游农牧业食材，到中游底料、调料、酒水饮料、设备用品，再到下游火锅企业，以及衍生新零售、新文创、配套服务等方面。
大火锅 邹乐 摄
寻着火锅味
逛吃逛吃“重庆勒座火锅城”
寻着香气四溢的火锅味，来到重庆火锅节门口，一座极富视觉冲击力的“火锅城”，瞬间会吸引你的注意。
为体现重庆“中国火锅之都”的麻辣范儿，悦来国际博览中心北室外展区被整体设计包装成15000㎡ 的“重庆勒座火锅城”。
这里复刻了重庆上、下半城城市特色，让观众沉浸式体验重庆老街小巷、拾阶而上的市井江湖，路桥轨道、赛博朋克的8D魔幻……
市民在现场品尝重庆火锅 邹乐 摄
除此之外，市民还能逛逛火锅大观园，重庆味美食广场与火锅文创天街，体验充满年代记忆与烟火气的火锅宴。还能跟着寻宝地图集齐宝藏，领取火锅底料、调料、爆品食材、酒水饮料等各种火锅好礼。
重庆火锅节现场 主办方供图
八大展区迎八方来客
邀你共享火锅宴
临近中午，各个展区前都有络绎不绝的观众前来品尝。
“这个毛肚，好安逸！”
“猪肚还能烫火锅呀？！”
“虾滑Q弹，居然还有火龙果味的……”
作为重庆火锅节的独有特色，今年集结了周师兄重庆火锅、珮姐重庆火锅、刘一手重庆火锅、重庆秦妈火锅、庖丁家鲜牛肉火锅、后火锅、怒火八零牛肉串串、豪渝火锅、朱光玉火锅馆组成的“重庆火锅天团”，还有重庆小天鹅火锅、德庄大锅、鲁西肥牛、大虎老火锅、签小二火锅串串等30多家重庆知名火锅品牌，前往观展的市民可一站式打卡体验，挑选喜爱的火锅现场开烫。
重庆火锅 邹乐 摄
助力乡村振兴
火锅节现场还设置了品牌火锅、品牌食材、“一带一路”沿线友好城市、乡村振兴、调味品、酒水饮料、设备及配套服务八大展销专区，其中“乡村振兴”专区是今年首次设立。
以石柱、江津、酉阳、綦江、武隆、奉节、丰都等重庆区县为代表组团参展，以及辣椒、花椒、火锅粉等特色产业，组织火锅企业开展对接采购，有效帮助脱贫地区企业积极开拓火锅市场，促进消费帮扶，助力乡村振兴。
此外，青岛、玉溪、陇南等城市也组团参展参会，展示了各城市形象及本地农副产品等相关名优特产品。
火锅节现场 主办方供图
2007年，第三届中国(重庆)火锅美食文化节开幕式上，中国烹饪协会正式授予重庆市“中国火锅之都”称号。重庆火锅节也是目前全国规模最大、展品最全、影响力最广的火锅产业博览会。
重庆市商务委员会党组书记、主任章勇武介绍，当前，重庆火锅从业单位达到1.66万家，火锅门店近3万个，全年营业收入近600亿元，火锅全产业链已达到千亿级，为60万人民群众提供了就业岗位，遍布全国的重庆火锅店已超过15万家。
“如今重庆火锅门店走向世界五大洲，火锅底料出口20余个国家和地区，重庆已成为名副其实的’中国火锅之都’！”
注意事项
看了这么多，是不是很想去现场体验一下呢？别急，为了大家的健康安全，出发之前，请认真阅读以下疫情防控要求，合理安排出行哦↓↓