“五一”假期临近，保障餐饮食品安全尤其重要。奉化区市场监督管理局在近日的检查中发现有海蜇铝含量超标情况，于是发出提醒。
近日，奉化区市场监督管理局抽检时发现，江口某饭店中海蜇铝的残留量（以即食海蜇中的Al计）为1.12*103mg/kg，不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中≤500mg/kg，执法人员依法展开调查。
调查发现，该饭店是从小商贩处购买海蜇原料，并没有索要小商贩的从业资质证明和食品安全相关证明。饭店老板周某表示，自己为了图一点点便宜，从小商贩处进购海蜇，没想到会金属物质超标，特别后悔，以后一定从正规途径进货。
市场监督管理局依法责令其进行整改，没收违法所得，并处一万元罚款。与此同时，市场监督管理局提醒餐饮从业者一定要从正规渠道进购原材料，保障原料安全。
专业人士提醒
鉴于当前水体污染问题有待进一步改善，在进购水产品及其制品后，应当采取如清洗、浸泡等必要措施进行处理，保证食品安全，维护消费者健康。
中国宁波网记者 王岚 通讯员 张丛丛 李盛
来源： 中国宁波网