"这是本月第五次全部来自水生食物的疾病。
医生摇了摇头，非常无奈。
秋风，蟹足痒。目前是吃螃蟹的季节，很多食客加入了"螃蟹大军"，更是为了追求美味的食材，选择更滑溜的醉蟹。不过，喝螃蟹新鲜，但风险不小：最近在深圳，有一家三口为了"尝鲜"进医院。
一家人吃了今年的"头蟹"大约一个月后，一个接一个地出现发烧、腹痛、腹胀、乏力、食欲不振、干咳等症状。这三人在去医院检查后都被诊断出患有尘肺病。
医生还提出："这已经及时计算过了，如果医生不及时，寄生虫侵入脑部造成脑瘫，连生命都救不了。"
<h1级"pgc-h-right-arrow">螃蟹为什么吃"肺吸病"</h1>
肺盆头病，也称为痉挛症，是由人体器官中并发牛皮癣的寄生虫引起的疾病。尘肺感染人体后，通过血液侵入肺部，引起肺部炎症，可引起胸闷、咳嗽、发热等症状，情节严重，呼吸困难。
人体感染尘肺病主要是生吃，或吃半熟腌制的淡水虾、螃蟹等水产品，这类水生动物是尘肺病的中间宿主，易被尘肺病幼虫感染，寄生。如果人类直接饮用受污染的水，也可能导致尘肺病的寄生虫。肺吸盘在宿主的肺部发育成成虫，它们的卵与宿主的粪便一起排泄，以进行新一轮的寄生生活。尘肺病广泛分布于我国许多省份，如广东、福建、四川、浙江等，这些地区的人们需要特别注意。
< h1级"pgc-h-right-arrow">与水生饮食相关的常见寄生虫</h1>
肺吸盘。尘肺是最常见的水生寄生虫之一，如果不及时治疗侵袭性肺部，可侵入性脑部引起脑炎、脑瘫，导致严重的后遗症甚至危及生命。
肝脏吸盘。顾名思义，肝脏吸盘是导致肝炎和肝腹水的寄生虫。喜欢吃冷混合活虾，生泥和黄疸的食客很容易受到伤害。卵子和幼虫一旦感染，会迅速通过消化道进入体内，引起胃肠道不适、腹痛呕吐、发热等症状。如果不及时治疗，会损害内脏，引起肝炎、胆汁性胆管炎等疾病。寄生虫寿命很长，可以在体内存活几十年，肝脏在其长期刺激下可使肝细胞坏死，形成肝硬化甚至肝癌。
广州管圆线虫。广州管圆线虫分布于中国南方地区，那里的寄主是水田中常见的蛙螺、蛙虾。一个人吃了一个未煮熟的含有鸡蛋的Fushou坚果后，鸡蛋进入体内并在2到4个月内发育成蠕虫。成虫通过血液循环进入大脑，攻击神经中枢系统，患者会出现头痛、恶心、发烧等症状，严重危及生命。
异叶线虫。这种寄生虫是由小黄鱼和带鱼的鱼等海鱼带来的。通常因生鱼片、鱼卵而感染。感染后，胃粘膜水肿、充血、上腹痛伴有呕吐等症状。
<3种症状>h1级"pgc-h-arrow-right"，以确定您是否感染了寄生虫</h1>
寄生虫病由于昆虫和寄生虫部位的类型不同，引起不同的病理变化和临床症状。
最常见的是消化道症状。由于寄生虫从消化道进入体内，最直接的症状是消化道的反应，如恶心呕吐，腹痛，腹泻等。一些留在胃中的寄生虫也会引起胃溃疡和胃粘膜充血，引起严重的炎症。
其次，当寄生虫进入血液时，它们随着血液的流动进入大脑，寄生在大脑中，引起头部的一些症状。然后大脑的中枢神经系统受损，最常见的症状是头痛和癫痫。严重病例可导致永久性脑损伤，这些寄生虫通常需要通过手术切除。
在寄生虫体外感染的情况下，有皮肤症状。患者会出现发红、瘙痒等症状，常被误认为过敏。
<如何预防寄生虫感染>h1级"pgc-h-right-arrow"</h1>
虽然寄生虫在野外非常可行，但只要注意食物，就可以完全避免。
不要盲目吃生食。有人听谣言说喝黄疸血可以弥补，经常喝黄疸血，最后感染了肝吸盘。其实黄疸血不能起到很高的养生作用，也容易带来疾病。还要注意不要吃生水产品，如虾、蟹、青蛙、蜗牛等，这些食材即使经过腌制、调味处理，仍然不能使寄生虫死亡。
可靠的处理方法。寄生虫可以通过彻底加热而死亡，但要同时达到足够的时间和足够高的温度，快速油炸和油炸等短期烹饪方法可能无法杀死食物中的所有寄生虫。另外，很多人认为水产品中的寄生虫可以用醋或酒来消灭，但这些寄生虫的活力非常顽强，大量的酒、芥末、醋等调味料腌制，不能有效杀死寄生虫。当然，生海鲜喝完烈酒、白醋后，也是不消毒的。
卫生操作并经常洗手。有时水生分娩处理后，寄生虫会残留在手中，因此处理后的新鲜食物必须彻底清洗。此外，通常还要养成饭前洗手的习惯，避免将手上有细菌的物品碰到体内。
被寄生虫感染会面临严重的消化道、脑脏病变，但寄生虫只要不吃生食或半生食物就不会上门，所以不要为了一时食欲而吃醉螃蟹、生鲜鱼等，进食前必须充分加热。
资源：
"这种食物不能这样吃！"广东一口吃上去的把戏！差点被杀...环球.2020-09-17
"因为寄生虫，要小心吃海鲜"。美食讲座.2015 （07）
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