"吃火锅不要叫我教唆者""吃兔子！""在人们经常开始谈论饮食的四川，9100万食物饥渴的福井山川充满了美丽的风景。
根据2019年农业和农村部农村产业司指导下发布的全国特色农村产品名录，四川以绝对优势位居全国第一，农村产品多达78种，仅介绍文字就接近2万种。为此，小编将各地乡村特色产品按地区分类，精简介绍分享给大家，希望食客在阅读后能找到自己喜欢的"菜品"。
< h1级"pgc-h-right-arrow">成都</h1>
德源大蒜
德源大蒜产于成都市陆都区、德苑街等10个非常适合种植大蒜的地区。早在清乾隆年代，德源大蒜就已经家喻户晓，其特点鲜明，丁香大，色泽鲜艳，香味鲜艳，辛辣，大蒜素含量远高于普通大蒜。
崇州牛尾芽
崇州牛尾芽是中国国家地理标志保护产品。崇州牛尾嫩黄或黄白色，清新干净，嫩肉丰富，肉质酥脆，嫩芽有光泽不枯萎，具有"鲜、香、嫩、脆"的特点。
都江堰方竹笋
都江堰方竹笋长圆锥形，长35-54cm，壳紫褐色，斑点呈棕黄色分布，基部有少量黄褐色毛刺，乳黄色，有光泽，芽香浓郁;
都江堰猕猴
都江堰市被国际猕猴桃专家公认为最适合生产猕猴桃的地区之一，也是亚洲最大的海水猕猴桃生产基地。都江堰猕猕皮肤光滑，头部光滑，尤其是红色和阳猕猴桃，果实部分黄色，中心红色，放射状散射，像太阳的光，不仅美丽，营养和口感也非常适合亚洲人的口味。
福洪杏
福红杏产于成都市清白江区，是中国国家地理标志保护产品。富宏杏面呈金黄色或橙红色，阳光表面有红色光晕，果实金黄色，肉质细腻多汁，酸甜。
大冢神米李
大冢金蜜蛆有着悠久的种植历史，是当地特色丰富的精品水果，是四川省当地的产品之一。大冢金蜜李果大、色泽鲜艳、品质好、生产能力好、口感甘甜、柔软光滑、肉质大、入口渣大，果肉细腻、多汁可口，是国家地理标志保护产品。
重庆茶
重庆茶树是一种珍稀的茶树品种资源，是经过长期自然进化和长期栽培的劳动人民形成的茶树群种，因其起源于重庆县，叶状叶命名，重庆茶芽肥厚，扁平笔直，色泽黄绿色油腻，香气浓郁的栗子香气，汤黄绿色鲜艳， 味道鲜美醇厚，绿叶黄绿色光滑。
金塘鸡菇
金塘鸡菇，又称小蘑菇，造型美观，质地酥脆，味道鲜美，主要产于清代金塘县，当地一直有丰富的野生食用菌，素有名牌产品之称。
红茶
红茶干茶形色黑色和棕色，汤橙黄色，叶底黄色棕色，香气纯正，味道醇和。生产过程中采用中小叶叶茶叶为原料，茶多酚、茶萍素等含量低，因此口感更加醇厚。2015年2月，它受到国家地理标志注册局的保护。
都江堰川
都江堰是四川的发源地，有着数千年的种植历史，都江堰市独特的土壤、气候生态条件和丰富精良的栽培工艺，生产的川氞色泽、香味独特，大而优质，香气浓郁，切有菊花般、油浸色，素有川"菊花之心"之称，独树一帜，闻名遐迩。
都江堰很简单
都江堰厚而简单的表面灰褐色或灰褐色，粗糙，软木皮有鳞片状，坚硬，切片颗粒。香气，辛辣，略带苦味。内表面为黄褐色。易碎，易断裂，切片纤维。
蒲江的舌头
蒲江的舌头之所以被称为舌头，是因为它有新的芽形，如鸟的舌头。这种茶因其颜色绿色、香味浓郁、口感醇味、造型美观、高品质、高口感。先后连续三次获得"中国茶杯"一等奖，入选"全国农产品区域公益品牌价值100强"。
金塘羊肚菌
金塘羊肚菌，新鲜形态齐全，大小均匀。盖子长，香气浓郁，顶部略显锋利，盖子呈褐色，表面凹坑垂直排列，由交叉脉连接。手柄短，空心，黄色和白色。
黑猪
黑猪是黑毛，体型大，体长，是庐山山地区主要猪种之一，曾是四川西部"全有黑猪"，是我国48种优秀地方黑猪品种之一。用肉鲜红，肉紧致细腻，熟肉脂肪不腻等。
< h1级"pgc-h-right-arrow">遂宁市</h1>
住在红色
安居红居是遂宁市安全聚居区的特殊产品，受国家地理标志保护。安州区位于四川省中部，地理气候条件适合养殖红枣。其中，"524"红枣均为国内传统优质品种，甘薯块根系均匀，表皮淡褐色，营养丰富。
< h1级"pgc-h-right-arrow">绵阳市</h1>
安县魔术土豆
安县魔术马铃薯是国家地理标志保护产品，安州区是中国魔芋头的主要产区，中国八大"魔术马铃薯种植基地重点县"。安县魔术马铃薯具有降低胆固醇，脂质和减肥的作用，被称为"肠道清道夫"。除食品外，还广泛应用于医药、化工、印染、钻采等行业。
橙色梗犬
被称为"橙色梗的土地"，橙色梗的种植已有300多年的历史。橙色茎带皮黄褐色，剥落白色或浅黄白色，坚硬不易断裂。用短芦苇头，苦后味道微甜。皂苷总含量达到11.4%，位居四川省前列。2015年受国家地理保护。
鹿城的蚕
鹿城蚕是四川省绵阳市的特产，通常被称为桑蚕。桑茧期囊性保护层包括外套、坩埚层和衬里。该层可以是蚕丝，蚕丝和废丝后丝可用作丝棉和纺纱原料。
< h1级"pgc-h-right-arrow">广元市场</h1>
曾家山羽衣甘蓝
曾家山羽衣甘蓝蓝绿，叶球紧致，叶肉浓稠，口感清脆，微甜，是国家地理标志保护产品。
苍溪红心猕猴桃
苍溪红心猕猴桃为世界红心猕猴桃产地，被全国评为"红心猕猴桃第一县，红心猕猴桃之乡"已成为世界品牌、中国名片。苍溪红心猕猴桃果实形状小，娇小，果绿色带黄色（或红色），味道甜美。
天空中的核桃
朝天核桃主要生长在山腰上，山坡的缓坡，独特的自然生态环境，自然的地理优势造就了天上独特的品质核桃：个体大，果壳薄，香味优美，肉脂细腻，酥脆，是我国国家地理标志注册保护产品。
< h1级"pgc-h-right-arrow">乐山市</h1>
西巴姜
西巴姜产于乐山市梧桐桥区，明代正统年代，"西巴姜"以其清新、嫩、香、脆，被列为皇室贡品，直到清朝。西巴姜形如玉指形，颜色为白色，姜头红玉盔甲;
乐山猕猴桃
乐山猕猴桃形状中等大小，近圆柱形，果实形状更正确，果皮薄，绿色，光滑无毛，果实点小而薄。果实横切面呈放射状红条纹，中心柱为黄白色，周围肉为红色，果肉为红色、绿色和黄色，果肉细腻、甜美芬芳，种子小，黑褐色，质量好。
马边绿茶
马边绿茶的栽培历史悠久，在明朝中期，马边绿茶开始人工种植。马边绿茶具有"芽脂叶浓稠均匀成花，汤清绿回味甘纳许，香气高持久持久持久冲泡"的特点，马边绿茶扁茶：平直，光滑均匀;
峨眉山茶
峨眉山茶平直滑，嫩绿油腻，香气浓郁，清新醇厚甜美。2009年12月，它受到国家地理标志注册局的保护。
茉莉花茶
茉莉花茶是由当地茶农创造的传统茶。具有绿茶和茉莉花浓郁香味的特点，深绿色有光泽，据说是绳条，妙峰暴露在外，淡绿色清澈明亮，茶叶味独特。春茶香、夏茶梨香、秋茶醇香、冬茶莲香，喝完牙颊后留下香味，是国家地理标志保护产品。
河边堆满了石堆
冀江石是兰花植物的一种，因为冀江县种植的石叶堆，所以叫冀江石，已有200多年的种植历史。石黑一族含有石基、石胺、石黑等成分，具有滋胃、解渴等功能，还具有一定的观赏价值。
慕轩黑鸡
慕轩黑鸡是四川省当地的优良品种，又称大南黑鸡。它属于四川山区的重要骨鸡谱系，在木川县有着悠久的种子起源历史，因为它的皮、咀、冠、蛞蝓、口、肉、骨和内脏都是黑色的，特别是全身是黑色的，泛兰绿色的光泽独特，罕见，堪称黑骨鸡的冠。
蕾丝花牛
桦树是中国当地的黄牛品种之一，肉两者都使用。桦花牛产于四川省大大小小的凉山彝族居民区，县为主要来源。牛肉鲜红色，脂肪白色或淡黄色，肉质细腻。
<h1级"pgc-h-right-arrow">内江市</h1>
边界城市的竹笋
龙昌界镇竹子丰富，是内江区最大的竹子镇之一。为了促进当地经济发展和农民致富增收，龙昌边壹镇大力发展竹、花莲竹产业，形成风景秀丽的"边疆竹海城市"。竹笋在城市中具有美味、酥脆的特点。
内江黑猪
内江猪属于西南猪种，是我国优秀的本土猪种。内江猪全黑毛、长鬃毛、短头，具有肌肉密度大、香味浓郁、风味独特等特点。内江猪的遗传性能稳定、匹配性好、适应性强、驯服、抗粗饲料，在生粗饲料条件下生长发育仍然较快。
<南城>h1级"pgc-h-right-arrow"</h1>
米里亚姆萝卜
萝卜在四川是独一无二的，因为它以从根须和表皮到肉的所有颜色命名，就像女性使用的皮脂一样。Miriam萝卜具有"内外色泽皮脂红、香、脆、口感好、盐水长泡不烂"的独特品质，是国家地理标志保护产品。
米里亚姆半夏
Miriam半夏产区位于四川盆地东北部和川中部丘陵过渡地带，为药典采集品种，其色泽白、实心、粉足、粒度饱满、大小均匀、无气泡壳、球状特点，是生产各种止咳痰药片剂、药剂、露水剂的主要原料。
<h1级"pgc-h-right-arrow">雅安市</h1>
竹笋
位于四川盆地西部边缘，竹笋产区是海拔1000米以上山区无污染区，外观竹笋壳呈薄锥形，紫褐色，壳肉薄，口感酥脆，清爽。
田泉川牛膝盖
天泉川牛膝部栽培历史悠久，清咸丰年代天泉县开始人工栽培四川牛膝，经过多年药农栽培，除了劣质支撑外，形成了独一无二的纯百川牛膝。生产的牛膝粗壮，质地丰富，油脂丰富，不易折断，该段为菊心，味甜，无麻味，为四川牛膝以上产品。
这是很长一段时间了
该县富饶的天马，是四川省天麻的生产基地之一。天麻肥大实，表面黄白色或淡黄褐色，为半透明，肉皮细嫩，坚硬，细小，被描述为鹦鹉嘴的形象，红帽，莲花形，玉带缠绕腰部，薄皮嫩肉半透明。
< H1级"pgc-h-right-arrow">达州市</h1>
渡槽县黄骅
黄花，又称金针菜，是观赏性、食用性、医学性三栖花之一。黄花色泽鲜明，香气浓郁，肉质丰富，条干长，品质一流，县黄花以七花、6-8片花瓣而闻名，故称"后黄花"，受国家地理标志保护。
达州脆李
达州市位于四川盆地东北部，土壤多为紫色土、黄土和冲积土，适合达州酥梅的生长发育。达州酥李子果实中等大小，圆润，果味黄绿色，果味淡黄色，肉质酥脆，汁液味甘甜，浓稠，脱核。
梅， 达州
大州乌梅是梅GAP的标准品种，其有效成分为29.4%酸含量，几乎是药典标准的两倍，居全国第一。梅子别名酸梅，夏果近七八熟收，低温干燥，由烟花授烟。表面为黑色或棕黑色，甜美，略带涩味。
大洲安仁葡萄柚
安仁葡萄柚是四川东部唯一一种种植规模较大的当地葡萄柚种子，以大川区大川区最大的种植地命名，是大川区独有的自然资源。用了很多甜汁、酥脆嫩渣、种子香味不浓等，在省内外享有盛誉。
万源富硒茶
万源市是我国三大富硒区之一，土壤中硒元素丰富，万源富硒茶叶茶叶造型平直，色泽绿带千，香味柔嫩，口感清新甜美，汤色杏绿色鲜艳，绿叶黄绿色亮，硒含量高，是人体营养、健康、安全需要的最佳范围。
大县脚轮
大仙蓖麻具有强度好、单纤分支数量多、纤维长度等优点，2007年3月经国家地理标志产品注册保护。
大竹脚轮
大渚县以生产蓖麻为地方的支柱产业来捕捉，使蓖麻生产得到了快速发展，蓖麻产量跃居全国产量之首，常年蓖麻产量约占全省的40%，全国10%左右，是国家蓖麻生产基地县， 享有中国蓖麻之乡、四川东青竹之乡的美誉。
老君蘑菇
老君祥自清代就有了蘑菇栽培，森林资源丰富，20世纪80年代开始大规模木屑袋种植蘑菇。老君菇其制品菇型菇型大、圆、肉质厚，柄短，肉质细嫩酥脆，香味浓郁。
老院子黑鸡
老医院黑鸡鸡细腻鲜美，口感鲜美;老院黑鸡因为主要产于四川万源老院而得名，是肉蛋混杂品种，全身羽毛黑带翠绿色光泽，乌皮乌肉和白皮两种;
蜂桶蜂蜜
蜂巢蜂蜜是四川省万源市的特产，受中国地理标志注册保护。蜂桶蜂蜜，又称药水蜂糖，又称草本，是当地农民的传统养殖业，每年都会有白露糖。养蜂的地理位置位于海拔1300多米处，以山上各种野花、山药、花椰菜为主要原料。
牛
玄化牛是在玄汉黄牛的基础上，选用瑞士原威斯特门塔尔牛和荷兰荷尔斯泰因奶牛为父，从1978年开始，通过西门塔尔牛和玄汉黄牛的杂交，经过30多年的新品种母牛的繁殖。牛的外观基本相同，遗传性能稳定，奶牛乳房发育良好。
<h1级"pgc-h-arrow-right">巴中市</h1>
恩阳芦笋
恩阳芦笋产区位于四川盆地东北部，地势比较平坦，属浅丘陵景观，属亚热带湿润季风气候区，适宜光照，热量丰富，恩阳芦笋茎直，浅绿色，肉绿白，酥香甜，有异味。
通江银耳
四川省铜江县是银耳的发源地，是我国银耳的故乡，同江银耳因其主要生产和名称，以其独特的厚肉、嫩肉、易炖和极高的营养价值和药用价值而享誉国内外。2004年10月13日，原国家质检总局批准在原产地实施"铜江银耳"产品保护。
< h1级"pgc-h-right-arrow">凉山傣族自治州</h1>
马湖美食
马胡菜产于中国第三大高山深水湖、四川省4A级景区雷波马湖水系湿地，马胡卷心菜采用纯天然、无污染的方式生长，质地柔软，色泽绿松石，造型晶莹剔透，食品香味顺滑，国家地理保护产品。
会是石榴
中国的石榴之乡，无论土壤、气候还是光照，都非常适合石榴生长。石榴果因果皮薄，色彩鲜艳，籽粒状柔软，汁液甜美，富含多种维生素。有"种子透明如珍珠，果香甜如蜜"的美誉，是我国国家地理标志保护产品。
回购香蕉芋头猪
雷博县香蕉芋头（又称香蕉芋头）的猪饲喂始于20世纪60年代和70年代，自20世纪90年代以来发展迅速。以香蕉芋头为饲料柱的猪有色泽一致、肉质红润、食物新鲜嫩滑、渣汁鲜美等特点。
<h1级"pgc-h-right-arrow">自贡市</h1>
新桥
新桥产于四川省荣县，是国家地理标志保护产品。新桥的果实呈椭圆形至圆形，表面光滑，色泽鲜艳，去皮，果肉为深黄色或橙红色，肉质细腻，肥嫩多叶，口感纯净。
< H1级"pgc-h-right-arrow">攀枝花市场</h1>
攀枝花芒果
攀枝花芒果来自攀枝花市仁和区，受国家农产品地理标志注册保护。攀枝花的海拔和地面有利于芒果对光热的吸收，山地种植的通风和透光条件好，种植的芒果具有果味、甜味、清新的特点。
攀枝花
攀枝花主要以"早钟六"、"大五星"等大果型品种为主。攀枝花果实大，蛋圆或长圆，果味橙黄色，果点浓密，细腻，果味浓郁，果味浓郁，果香多毛，果锈病十分罕见，具有肉质细腻、汁液丰富、甜味和微酸味等特点。
<漳州市>h1级"pgc-h箭右"</h1>
合江荔枝
四川省合江县是国家荔枝晚熟基地，以其独特的准南亚热带气候和良好的生态环境条件，造就了其独特的晚熟稀有和优良风味，合江荔枝利用这种优越的生存环境和口感得名，常见的品种有：用绿荔枝、镊子、公主笑荔枝， 黑色的叶子，米饭，大红色的长袍。
国家葡萄柚
葡萄柚果实大，葫芦形，果皮厚，黄色有光泽，有香气。果实丰富，囊号13-16，更整齐。果肉呈乳白色，汁细胞充足，易去皮，风味浓郁，口感纯甜。
天仙
天仙产自云桂高原与四川盆地交界处，果实倒圆，果实大，果实顶部微凹，果面橙黄色，果粉，果皮中等厚，易去皮，肉质厚，肉细，汁液中，甜度适中，风味好，食用率高。
<h1级"pgc-h-right-arrow">德阳市</h1>
松桃
松林桃产于德阳市广汉市，位于成都平原东北部龙泉山脉西麓，是渭江冲积平原地区。松林桃果实形状大，果实基色为乳黄色，果实表面为片状红色。具有肉质细腻酥脆、纤维少、汁液中、味甜等特点。
罗江的公主
洛江贵妃是国家农产品地理标志保护产品。凭借鲜艳的色泽、丰富的汁液、清爽的甜味等，洛江桂妃果实富含碳水化合物、氨基酸和微量元素，其药用价值非常高，能强健胃脾，健康肺。
< h1级"pgc-h-right-arrow">宜宾市</h1>
兴文奇异鸟
兴文猕猴桃产于宜宾市兴文县，是中国国家地理标志保护产品。杏文猕猴桃果实形状一致，黄绿色，色泽均匀，果实表面洁净，果味细腻，黄绿色或黄绿色，果味黄色或红色具有放射性，肉质细腻，香味浓郁，酸甜。
宜宾早茶
宜宾饮茶的历史由来已久，3000多年前，宜宾就有了"园林有方禹"和"公茶"的记录。宜宾的茶树在类似，同纬度的主茶区发芽早，收获期长，其鲜叶嫩度高，花蕾露苞，制成的茶叶风味高，加上采摘及时、制作精良、快速上市，从而形成了"早、嫩、快、好"的四大特点。
红茶
盐莲红茶，古称黄芽茶，曾经作为宫锣茶，当地一直流行天子没有尝过黄芽茶，草不敢先开花，阳会采茶，连茶叶卖华夏赞不绝口。连连红茶具有"美观的造型，毫前露;
苦茶
燕莲苦茶具有汤清叶绿、回甘微苦、叶底鲜艳的特点。作为一种保健茶，具有降三高明显清热降火的作用，是我国的国家地理标志保护产品。
鹿明功茶
鹿明功茶产于宜宾县，是国家地理标志保护产品。鹿明功茶系列产品有锣茶、绿芽、雾芽、发峰和野绿茶等;
宜宾油樟脑
樟脑油可以通过蒸汽蒸馏冷凝提取，其主要成分，如猞猕、萜烯醇作为重要的香料原料，在轻工、日化、医药、食品等行业都有重要用途，市场长期供不应求。宜宾县现有油樟脑32万亩，樟脑油产量占全国的70%以上，是名副其实的"油樟脑王国"。
兴文山骨鸡
兴文山骨鸡属于四川省优良的本土品种，有着悠久的养殖和饮食历史，是标准的黑粮，民间为滋补品珍品。兴文山骨鸡肌纤维细腻，口感细腻，美味可口，营养丰富。
江岸黑山羊
江安黑山羊以放牧为主，吃草长大，是一种纯绿色的肉食，自古以来就被"百药库"之称。江岸县养殖黑山羊历史悠久，黑山羊肌纤维细腻，硬度小，肉质细腻，味道鲜美，营养价值高，具有阴阳、滋补力、提高人体免疫力等功效，深受广大食客的青睐。
< h1级"pgc-h-right-arrow">广安市</h1>
龙眼葡萄柚
龙安柚原产于广安市龙安乡村民家，经过广安区经济作物技术推广站选育的两棵53年生柚木。龙眼葡萄柚果实中等大小，去皮黄橙色，肉质酥脆，多汁，少核或无核，11月中旬成熟，是我国国家地理标志保护产品。
广安蜜梨
广安蜜梨是天池花庐山天池水培而成的优质早熟蜜梨之一，果香白，肉质细腻、酥脆、多汁。经中国农业部食品质量检测达到国家绿色食品A级标准。
< h1级"pgc-h-right-arrow">眉山市</h1>
文工
文工位于四川仁寿二期庐山南部，以其"果味浓郁、色彩鲜艳、皮薄、肉质厚实、柔软多汁、美味、浓密"而闻名。文功单株产量高，果实大，含糖量高，风味独特，具有较高的营养和药用价值。
曹家梨
漕家梨特产于眉山市仁寿县，漕家梨果色泽鲜艳，果点小而均匀，果皮薄而光滑，果肉大，核小，多汁，口感甘甜，品质优良，有渣。2017年12月，获得国家地理标志注册保护。
洪雅藤椒
藤椒，又称竹叶胡椒，因为它的枝叶像藤蔓，顾美它的名字叫藤椒。藤椒属于青椒类别中质量最好的品种之一。因为洪崖藤椒生长在森林覆盖率为67.8%的森林中，年平均气温16.6摄氏度，被誉为"绿海明珠"、"天然氧吧"的洪崖，所以得名洪崖藤椒。
南江大叶茶
南江大叶茶幼绿色有毫，扁平茶叶扁平均匀，针状茶叶紧直，汤色嫩绿色鲜艳，口感醇厚清爽，栗子富丽堂皇，绿叶黄绿色亮。南江叶茶含有茶多酚、氨基酸、硒等营养成分，具有适应性广、抗性强、收率高等特点。
< H1级"pgc-h-right-arrow">阿坝藏傣族自治州</h1>
黑水凤尾鱼
黑水凤尾鱼活鸡：具有体积小、结构均衡、头尾向上等特点。白条纹鸡：薄薄可见的肌肉色泽，光滑保湿，肌肉紧致丰盈弹性，皮下脂肪少，胸骨长平，无异味。黑水凤尾鱼鸡肉用水煮熟，汤汁清澈，表面淡黄色，气味淡淡，鸡肉原味鲜美醇厚。肉质清爽紧致，新鲜、风味独特，具有浓郁的鸡肉甜味，细腻有弹性，口感纯正，回味十足。
色湾藏猪
色湾藏猪是一种高原型放牧藏猪，为国家地理标志保护产品。彩湾藏猪体型小，毛茸茸的，头小，嘴小，四肢小，蹄子结实。色湾藏猪灵活动感，胆小，人不易接近，它能跑得好，弓食好，野性习性比较突出。
黑水中的蜂蜜
蜂蜜在黑水中是粘稠如凝血的，无杂质，金黄或浅琥珀色，闻起来香味鲜美，香甜不腻，冬季凝固呈乳白色板油性，带有苦味、刺猬、扁刺猬和野生山地花等蜂蜜来源植物独特的花香。
< h1级"pgc-h-right-arrow">资阳市</h1>
乐到白鱼
乐以白鱼经乐县水环境饲养，肉质细腻、美味，含有脂肪、钙、磷、铁、核孢列宾等成分，具有排便、止痛、促进伤口愈合等医疗功效，销往北京、上海等地，远销韩国和日本。
作者 韩宇轩
编辑：何柳英