牛年说牛，说当地优良品种"德昌水牛"，那年牛赛的现场会很火爆

在预防和控制新的冠肺炎疫情中，我们迎来了牛的一年，相信今年我们会更好。说到牛，这里我们介绍一下四川省凉山的"德昌水牛"，这是一种著名的水牛品种。

中国是一个水牛资源丰富的国家。中国水牛可分为沿海水牛、湖水牛、高原水牛和华南水牛群。高原水牛，主要分布在高原平坝地区，短而强，如四川省凉山的德昌水牛、云南德洪的德宏水牛等。

德昌水牛是中国本土优良品种之一，德昌水牛一词早已被列入"首海"。

德昌水牛分为黑发、黄发、芦苇花（黑夹白）三种发色，黑发优美，高大，四肢强壮，蹄子结实，耕作力强。一般成年牛日犁田1.5-2.5亩，如犁沙，在三亩以上。2.5-3岁开始作育的公牛，5-10岁具有最强的播种能力，15岁以后，一般不作作种。奶牛2岁开始有爱，3岁带育种，4岁第一个孩子，通常三岁两个孩子，也有一年一个孩子。奶牛的繁殖年龄在11-15岁之间，甚至20岁也会生下小骡子。

虽然德昌水牛主要产于德昌县、凉山彝族自治州、四川省西昌市、加冕县、合力县和攀枝花市密彝县也分布在适应海拔480-2520米的地方。

德昌水牛的形成历史悠久，根据西昌三坡出土于东汉时期陶水牛的体貌，一直是典型的服务水牛"叫小牛"的体形，说明远在汉代之前，祖先生活在安宁河流域的"德昌水牛"上饲养。老志吉德昌水牛"身材高大，格外强壮"。县属于汉族，一般以耕为食。

传统的饲喂方式是私人放牧，或驱赶到山坡上，或放在河上，朝向黄昏、草饲，在服务期间，使用米粥等精制饲料。

解放后，政府高度重视水牛的繁育和发展，开展了多项竞赛、评价、奖励育种等活动，牛养殖一经发展。

德昌水牛宋明展

1958年人民公社社会化后，牛被生产队作为生产资料饲养。在牛群少、耕地多、无放牧地的坝区，牛群较多的浅山区，大片耕地和放牧地固定人员，白天成群放牧，夜间圈养，在牛群放牧较多的山区， 宽阔的牧场和小片耕地，一般供大型群体放牧和重症监护。1959年至1977年，年均增长率为181.3头，增幅为1.6%，比正常年增长率低2.4-3.4个百分点。除了忽视了选育外，德昌水牛品种呈现出退行性趋势，俗称"狗头牛"增多，质量明显下降。

1975年，德昌县委、县政府发布文件，号召各区、乡加强对水牛生产的领导，同时大力抓集体养牛，鼓励私人养殖牛、马等大型畜牧业，解除放养、销售、屠宰牛的禁令。1978年8月15-21日在城关开牛市场，来河南、云南、甘肃等省温江、绵阳、南城、内江等地的牛场100多家商户，7天上市牛205头，成交额118头，成交额61650元，最高价格1100元，均价548元。同时，巴东牛、关羽牛、察达牛、乐越牛、金川牛、永浪牛市场定期、不定期开市。当年，全县卖出水牛817头，激发了集体和个人养牛的积极性。

很多老人记得，变牛会很暖和的景象，牛头、人群的声音，一潭水坝里满是水牛，翻身也看得出来。

1977年，畜牧部在五一公社凤凰旅建立了水牛养殖站。1979年，在王家、六、巴东、马里、五一公社等公社设立了繁殖点。

改革开放后，德昌水牛又显示出了发展机遇。1983年，延伸至方甲、阿玉、关羽、兹达、小高、乐越、金川、兴隆等汉区乡镇，形成以国营育种站为核心，辐射到乡镇联合组织育种点的县级水牛养殖体系。从1979年到1990年，共繁殖了13，793头奶牛，繁殖了12，960头活牛犊，其中包括991头人工授精。经过选育后代牛，强势、快速生长发育。

1990年，该县的水牛存量达到24，050头，比中华人民共和国成立之初增加了六倍，比1979年增加了61.3%;

近年来，由于现代农业机械的普及，机械养殖逐渐取代了水牛养殖，德昌水牛的数量迅速减少。2018年底，德昌县将有1151头水牛，其中166头为公牛（只有15头成年公牛）;985头奶牛（970头奶牛）。

政府实施了德昌水牛繁育措施，德昌水牛品种有一系列保护措施。以德昌县2019年省财政现代农业发展工作者包承德昌水牛遗传资源保护项目为例，其保护区：154头公牛，其中成年公牛12头;保护水牛的措施包括：在德昌水牛保护区内巩固一个，11个繁殖点，饲养11头具有独立血亲的公牛，760头基础奶牛，种植350英亩牧场，并进行德昌水牛的净化和修复，并在保护区内进行所有德昌水牛进行体型确定，建立种公牛， 种牛个人档案、育种档案、家谱档案;

（中国日报四川通讯站）