白花蛇舌草：又名高井。别名水玉，肥菜，生鱼片。白花蛇舌草、膜壳蚜虫属植物。分布于中国水稻种植区，以及长江流域和南部。白花蛇舌草是一种长效的花卉植物，具有苦味和清凉感，具有解毒热的作用。
开花的白花蛇舌草会在7月以后逐渐开花，开花结果在植物继续生长后立即不枯萎。开花结果与光照密切相关，中心沟和田缘的结果率较高。在水分饱和的条件下，种子寿命可以超过2年，在干燥的土壤中，寿命为1~2年，土壤寿命较长，土壤表面寿命较短。白花蛇舌草分布及危害分布全国，特别是长江流域及其南部地区，特别是在排水灌溉条件好、灌溉水质稳定、施肥水平高的水稻麦田，特别是速效氮肥施用大田。白花蛇舌草的生态条件与喜鹊和肥婶相似，往往构成一个群落，成为中后期稻田中的重要杂草组合。
白花蛇舌草根浅，植株大，生长快，需要更多的肥料，尤其是氮肥。速效氮肥施肥较多，更有利于白花蛇舌草根系的吸收。白花蛇舌头和草的叶子非常嫩，容易受到许多害虫的侵害。稻田病虫害防治频繁，广谱农药的过度使用也有利于白花蛇舌草的生长。
白花蛇舌草是一种长效开花植物，有不同的名称，如鸭嘴、鸭菜、草本植物、猪耳朵、肥猪草等。大多数生长在潮湿的地区或稻田里。夏秋收获，干备用。