烧鸡绝对是年夜饭上的重头戏，酥香软烂，香味浓郁，老人、小孩都喜欢吃，今天就做一道秘制烧鸡，加上这一步的烧鸡做好后更加的美味甜香。
1、需用一支公鸡，处理清洗干净后，让在容器中，倒入蜂蜜，加入一些温水，用刷子蘸上蜂蜜水均匀的涂抹在鸡的表面上，加了蜂蜜的烧鸡在后续炸制的过程中，会让表皮变的金黄，口感也会更加的好，腌制十分钟。
蜂蜜腌制
2、起锅烧油，油温五层热时，放入腌制好的鸡炸制，火要小，小火慢慢炸，当炸至表皮金黄，皮开始变酥是控油捞出。
下锅炸制
炸好的鸡
3、起锅烧水，下入刚炸好的鸡，锅中加入葱段、姜片、八角、花椒、草果、肉蔻、丁香、砂仁、白芷、桂皮、香叶、精盐，加盖煮三个小时。
加入调料
4、铛铛铛...漫长的三个小时过去，烧鸡完成，一个小碗，加入生抽、万能的辣椒油（红彤彤、香喷喷的油泼辣椒，喜欢拌凉菜，吃面条的你有福了！）、香菜、小葱花，调成蘸汁，美食完成。
美食完成
写在最后的结语：年夜饭对于中国人有特殊的感情，各地奔波的家人在这一天团聚，做上一道蜜汁烧鸡，一家人开心吃饭绝对是最开心的事情。（感谢您的阅读，美食每日更新，喜欢的请关注）