燒雞絕對是年夜飯上的重頭戲，酥香軟爛，香味濃郁，老人、小孩都喜歡吃，今天就做一道秘制燒雞，加上這一步的燒雞做好後更加的美味甜香。
1、需用一支公雞，處理清洗幹淨後，讓在容器中，倒入蜂蜜，加入一些溫水，用刷子蘸上蜂蜜水均勻的塗抹在雞的表面上，加了蜂蜜的燒雞在後續炸制的過程中，會讓表皮變的金黃，口感也會更加的好，腌制十分鐘。
蜂蜜腌制
2、起鍋燒油，油溫五層熱時，放入腌制好的雞炸制，火要小，小火慢慢炸，當炸至表皮金黃，皮開始變酥是控油撈出。
下鍋炸制
炸好的雞
3、起鍋燒水，下入剛炸好的雞，鍋中加入蔥段、姜片、八角、花椒、草果、肉蔻、丁香、砂仁、白芷、桂皮、香葉、精鹽，加蓋煮三個小時。
加入調料
4、铛铛铛...漫長的三個小時過去，燒雞完成，一個小碗，加入醬油、萬能的辣椒油（紅彤彤、香噴噴的油潑辣椒，喜歡拌涼菜，吃面條的你有福了！）、香菜、小蔥花，調成蘸汁，美食完成。
美食完成
寫在最後的結語：年夜飯對于中國人有特殊的感情，各地奔波的家人在這一天團聚，做上一道蜜汁燒雞，一家人開心吃飯絕對是最開心的事情。（感謝您的閱讀，美食每日更新，喜歡的請關注）