香辣鱿鱼花
备料;鲜鱿鱼400克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、姜3片、蒜5瓣、料酒1.5勺、生抽1勺、蚝油半勺、胡椒粉3克、盐1勺。
做法：把鱿鱼处理干净洗净，打上花刀切成片。洋葱切片、青红椒切片备用，蒜去皮洗净切成碎备用。锅中烧水，水开后放入鱿鱼片，加入姜片、料酒大火焯水，至卷曲，捞出控水备用。
锅中烧油，油热后倒入洋葱、辣椒翻炒断生，盛出备用。锅中留油，油热后倒入姜蒜末翻炒出香味。倒入鱿鱼花翻炒均匀，加入生抽、蚝油翻炒片刻倒入炒好的蔬菜，放入盐和胡椒粉翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
香辣田鸡
备料：田鸡3个、干辣椒5个、青椒2个、蒜5瓣、葱2根、香菜1根、花生米15克、盐1勺、料酒1勺、糖半勺、生抽1勺、胡椒粉2克、淀粉适量、油适量。
做法：把田鸡洗净切成块，放在碗中。加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，再加入生抽和淀粉抓瓣均匀，腌制备用。
锅中烧油，油热后倒入腌制好的田鸡炸制表面金黄，捞出控油备用。油锅中加入花生米炸制表面金黄，捞出晾凉去皮备用。
葱洗净切成段、姜蒜洗净切成碎、青椒洗净切成圈，干辣椒切段备用。锅中留底油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味。倒入田鸡快速翻炒均匀。加入盐、糖、[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]生抽和炸好的花生米翻炒干水份。关火出锅装盘即可食用。
炒牛肚
备料：牛肚1块、青椒1个、红椒1个、生姜2片、大蒜3瓣、油适量、盐半勺、胡椒粉2克、生抽1勺、老抽半勺、啤酒2勺、白糖2克、鸡精半勺、葱2根。
做法：把牛肚洗净切成丝，青椒和红椒洗净切成丝、葱切段、姜蒜去皮洗净切成末备用。锅中烧油，油热后倒入姜蒜翻炒出香味。倒入肚丝翻炒均匀。加入白糖、胡椒粉、生抽、老抽翻炒均匀。倒入青红椒丝翻炒片刻，加入啤酒、盐翻炒至辣椒断生，加入葱花和鸡精翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
香干炒腊肉
备料：香干150克、腊肉250克、葱5克、姜3片、蒜3瓣、尖椒2个、红椒1个、盐半勺、白糖3克、料酒半勺、蚝油半勺、鸡粉半勺。
做法：把香干洗净切成片备用。腊肉洗净放入锅中，加入清水大火煮开转中火焖煮20分钟，捞出洗净切成片，葱姜蒜洗净切成片，青红椒洗净切成菱形片备用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]
锅中烧油，油热后倒入香干翻炒片刻倒入，倒入青红椒翻炒均匀。关火出锅装盘备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，再加入料酒、蚝油翻炒均匀。加入香干、腊肉、青红椒、盐、味精、白糖、鸡粉大火翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
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