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泡菜肉末豆腐

作者:吃在东府

不需要炒豆瓣酱,也没有麻婆豆腐那么辣,是微辣加微酸的味道。辣味和酸味来自泡菜。虽是简单的几样普通材料,却也不失风味。

泡菜肉末豆腐

/ 用料 /

泡菜 一小碗

猪绞肉100克 豆腐一块

蒜末一勺 葱花一勺

料酒一勺 生抽3大勺

糖小半勺 胡椒粉少许

水 淀粉适量

/ 做法 /

1.猪绞肉用料酒,胡椒粉腌15分钟。豆腐切小块,泡菜切碎,但不要切成末。

泡菜肉末豆腐

3.蒜末爆香。

泡菜肉末豆腐

3.倒入猪绞肉炒至发白。

泡菜肉末豆腐

4.倒入泡菜翻炒。

泡菜肉末豆腐

5.倒入生抽,糖炒两分钟。

泡菜肉末豆腐

6.加清水烧开。

泡菜肉末豆腐

7.加豆腐烧至沸腾。

泡菜肉末豆腐

8.淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。撒葱花起锅。

泡菜肉末豆腐

ps:豆腐用嫩豆腐或老豆腐都可以,自己喜欢就好。

调好的水淀粉里稍微加点盐,不然锅里汤汁会被水淀粉冲淡。

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