有鱼，连同大黄鱼、小黄鱼、鱿鱼，素有"中国四大海产品"之称，也是我们在海鲜市场经常看到的鱼种。虽然鱼的形状看起来很相似，像一条平带，但其亚种相当多，仅在我国沿海地区，就有四种不同的鱼种。
目前，海鲜市场以冷冻深海鱼为主，销售鱼类。这是因为鱼一旦离开大海，就会由于内外部水压失衡，导致内脏被挤出，造成腐烂。这使得实现养鱼更加困难。但在2019年，浙江舟山水产研究所实现了用鱼在室内觅食，为未来的人工养殖提供了可能。
随着鱼类生产遍布世界各地，在我国，鱼类的生产也非常多，但是，其中五个地方选择比较有名。今天，懒洋洋地跟大家聊聊鱼生产的话题，让我们来看看，这五个地方在哪里？你的家乡在名单上吗？
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"2">1，浙江舟山（舟山带鱼）。</h1>
舟山，位于浙江省东北部，南临长江口，东海杭州湾外缘。舟山渔业是中国最大的渔场，也是世界四大渔场之一，自古以来因鱼类资源丰富而闻名遐迩。舟山带鱼，产自舟山渔业，是我国国家地理标志产品，也是舟山渔业四大经济鱼之一。
舟山海属于我国沿海低盐海，海中饵料丰富，而且阳光可以直接到海底，给鱼的生长提供了很好的环境。舟山带鱼属于冷水带鱼，比普通鱼小，眼部黑色，无背石骨，口感鲜美但不腥，非常适合蒸食用。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道s"3">2，渤海湾地区（渤海湾有鱼）。</h1>
渤海湾位于渤海西部，也是渤海三大海湾之一，从河北省罗亭县大庆河口开始，南至山东省黄河口。如辽宁大连、营口、盘锦等地、秦皇岛、唐山等地，以及山东滨州、烟台、潍坊等地，都沿渤海湾城市。
渤海湾带鱼来自渤海湾地区，如果是国内最贵的带状鱼。这里养殖的鱼属于小带鱼，由于过度捕捞的原因，产量很低，在市场上很难看到，每公斤的价格一般不低于100元。渤海湾带鱼肉比舟山带鱼还嫩，但因为少看，我们吃又珍惜。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"8">3，江苏南通（Lui四带鱼）。</h1>
南通位于江苏省东南部，东临黄海，南临长江，也是中国著名的历史文化名城。素有全国八大渔场之一的陆思渔场，位于江苏省南通市鲁思镇。陆思渔业正好在赤道暖流之滨的支流中，水体浮游生物较多，非常适合鱼类的生长。
鲁四带鱼来自鲁四渔场，也是鲁四大名牌产品之一。鲁四带鱼头，眼睛和鱼嘴小，背部没有硬骨头，而且腹部断了。这是因为肚子比较薄，再加上陆思的渔船多是雷达网渔船，钻来钻去的鱼很容易破肚。鲁四带鱼油含量较多，脂肪又不腻，吃起来也很好吃。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"7">4，江苏连云港（连云港带鱼）。</h1>
连云港位于江苏省东北部，东临黄海，也是海上丝绸之路的所在地。海州湾渔场位于连云港，是中国八大渔场之一。由于水温适中，沿海10多条河流带来丰富的养分，所以海州湾渔业非常适合各种海洋生物的生长，包括鱼类。
这里生产的连云港带鱼，因为鱼皮薄，容易被划伤，导致表皮不好看，但里面的鱼是一流的美味。连云港用鱼肉细腻紧绷，味道不老不柴火，无论是蒸，还是油炸，吃起来都好吃。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道s"5">5，福建（串珠鱼）。</h1>
在福建地区，有一种当地生产的鱼，叫"串珠鱼"，头很小，一般只有100克左右，较大的顶部不超过半斤。在阳光下，它看起来会比其他鱼更醒目，整个身体就像银子一样。
这种肉配鱼很嫩，更适合蒸等可以突出鱼原味的做法。当地人喜欢在食用前将其蒸熟或将其添加到生沸腾中几分钟。用鱼煮熟，吃起来也美味甜美，味道细腻。但是，由于产量低，在市场上也相对罕见。
懒惰的心
都说一边土水养一边的人，要我说一边海也可以养鱼一边。上述五个地方，浙江舟山、渤海湾地区、江苏连云港、江苏南通、福建，都是非常有名的产鱼地。当地产舟山带鱼、渤海湾带鱼、连云港带鱼、鲁四带鱼、串珠鱼，头比小，但味道是一流的棒。
下次你选择带鱼的时候，不妨考虑从这5种产地的五种鱼，都选得更有名。毕竟好的食材直接影响着菜肴的口感，为了吃到美味的鱼菜，那选择优质搭配鱼，是关键的第一步。
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