近年来，随着以丁婷购买蔬菜为代表的生鲜电商的快速发展，越来越多的消费者习惯于在网上购买生鲜食品。与离线生鲜消费过程相比可以"采摘又拣选"，以家居生鲜模式获得用户的认可，需要实现更极致的产品质量和用户服务体验。作为北京市消费者协会、上海市消费者保护委员会2020年评鉴双料体验冠军，鼎益买菜在保鲜品质上的制胜武器，是一批500多人，默默地隐藏在生鲜供应全链条的神秘团队——鼎益买菜控制队。
左：北京市消费者协会官方评价结果;
毛敏，是鼎益买蔬菜上海辰塔果蔬分拣仓库的一名质量控制检验员。作为食品科学与工程专业的高素质大学生，她在Chentacang的一个僻静的实验室工作。每天，所有批次的新鲜食材都送到这里进行食品安全检测。在实验室里，换了一件白大褂，平日活泼开朗的毛敏将改变一种状态——一个"铁脸无私"的新鲜品质控制器。在业内，鼎毅购买食品的管控以其严格著称，很多供应基地送食材连大仓库门都没有进门，因为不符合标准的质量控制被"返还原路"。
毛敏在鼎盈食品实验室工作
在鼎鼎购买蔬菜的基础上，所有新鲜食材均在供应商提供合格检测报告的基础上，定鼎实验室将对所有新鲜食材进行100%快速检测。目前，国内生鲜电商能做到100%全批快速检验的企业寥寥无几。在测试技术方面，鼎鼎产品控制也非常"愿意"投入。丁氏的蔬菜采购实验室目前正在测试水果和蔬菜行业常用的酶抑制剂，以快速识别有机磷酸盐和聚氨酯农药的残留浓度。此外，鼎鼎质量控制是业内为数不多的应用高灵敏度、高精度、高成本胶体金法进行测试的生鲜电商公司之一。在此基础上，鼎盈购食品管控团队还将定期将样品送往国际第三方检验机构进行准确的定量检测，最大限度地保护丁氏新鲜食材的食品安全。
食品安全是生鲜行业的"生命线"，叮咚产品控制器追求的更高层次就是"保鲜"一词。为确保丁婷婷购买食品用户收到的产品保持最佳状态，鼎买制定了"7加一"的质量控制流程，包括源头控制：在直接开采基地对原材料进行源头控制后进入仓库;过程产品控制：蔬菜用于分拣包装，第三种产品控制;预位控制：分拣好的配料运到前仓库进行第四次产品控制;检验产品控制：每个前仓库每天两次专项检验 分拣控制：菜品从配送人员到用户质量控制前进行清关，客户质量控制：顾客收到货物后，派货人员自动询问菜品质量，售后服务：用户可以享受无条件退货服务，并建立微信群反馈用户体验。
鼎毅购买食品控制人员在车内进行质检
"绝不向用户卖劣质菜"和"为用户创造价值"是丁磊自2017年成立以来一直秉承的价值观。丁玉宇
记者田飞扬子晚报/紫牛记者 孔晓芳
校对李海辉
来源：紫牛新闻