重庆有这么一家火锅店，每天排队排的怀疑人生但是都没有人有要走的意思，因为这里的火锅只需要尝上一点就知道和别家的不一样，仿佛又解锁了火锅新世界，这就是——渝中记忆老火锅。
重庆火锅以麻辣锅底为主，渝中记忆老火锅锅底菜用优质厚牛油，不含添加剂，经过几十道工序精心熬制而成，味道醇厚正宗，还有十几种锅底任你选择。而我每次去都要必点大骨鸳鸯锅，精选的是上等猪后腿骨，按照严格的比例，并以猛火熬制数小时，这样的清汤锅底看起来就很治愈，又醇又奶又白，喝起来滋味比牛奶更加丰富，还有很高的营养价值。
耗儿鱼不仅是渝中记忆老火锅的特色菜，在整个重庆火锅的市场上也是非常受到消费者的欢迎。耗儿鱼又称海产鱼，刺少肉多，而且味道鲜美，重庆人民最爱拿它来烫涮火锅，丰富的口感也是收获了一大批小粉丝呢。
这里的肥牛是上等的鲁西肥牛。色泽鲜红、纹路清晰，下锅一涮，嫩滑爽口，嚼劲十足，质感非常不错，唇齿之间被牛肉的香味包裹，让人吃了一片还想吃另外一片，根本吃不够！
这里的肉丸也是颜值超级在线的，肉丸是猪肉泥制成，肥瘦均匀，里面还有香菜，嚼起来弹弹的，很有肉感。
鸭血吃了可以补血益气，这家店的鲜鸭血都是当天现买现吃，不仅口感好，而且营养价值高，嫩软柔和，一戳就破，吃起来也甚是美味。