中国人对于粥的喜爱可以说延续了千年，有些人现在还有每天坚持喝一碗粥的习惯。食欲差，喝点粥；胃不好，喝点粥；上火了，喝点粥……
但你知道吗，粥有2种最差喝法，一个伤胃一个致癌！
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喝太烫的粥：易导致食管癌
有人喝粥喜欢喝很烫的，觉得暖胃，但是过高的温度反而会损伤食管、胃粘膜，增加病变风险。
因为人的食管黏膜上皮十分娇嫩，很容易烫伤，长期吃烫食（65℃以上），便会灼伤食管黏膜。恶性循环反复，会导致久治不愈的食管炎，而这种食管炎有时伴有间变细胞，可能是癌前病变之一。
建议刚煮好的粥别着急吃，先晾几分钟。可以用筷子勺子搅拌，让粥的热气蒸发的速度加快。
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喝粥搭配腌菜：伤胃致癌
有些人喝粥时习惯搭配些腌菜，如咸菜、榨菜、酸萝卜等，这些“重口味”配菜能让人食欲大开。
但腌菜含盐量高，长期食用会直接损害胃粘膜。腌菜在发酵过程中出现亚硝酸盐（2A类致癌物），与肉食中的胺类发生反应，生成致癌物质亚硝胺，时间长了，可能导致胃癌的发生。
所以大家无论是喝粥，还是日常餐食，都记得少吃腌制食物。可以搭配一些新鲜的蔬菜、肉食、谷物，尝起来更美味，也增加了其他营养物质的摄入。
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春季常喝6种粥
养肝润肺又健脾
1、薏米红豆粥
材料：薏米150克，红豆100克。
做法：将薏米洗净、晾干分成两份，一份炒熟，一份留待备用。将炒熟的薏米、生薏米、红豆一同下锅熬煮即可。
功效：利水渗湿，健胃生津，祛湿益气，春季健脾祛湿首选。
2、芥菜猪肝粥
材料：芥菜100克，猪肝200克，少量姜丝，大米适量。
功效：补肝养血，和脾利水。
3、菠菜粥
材料：大米适量、菠菜一把
做法：将浸泡过的大米放入锅中煮成粥，再加入清净、切段的菠菜，烧烂即可。
功效：辅助治疗肝气不舒。
4、山药枸杞粥
材料：米100克，山药600克，枸杞10克。
功效：补脾养胃，生津益肺，滋补肝肾，益精明目，特别适用于脾胃虚弱的人群。
5、萸肉粥
材料：山萸肉15克，糯米50克，红糖适量。
功效：补益肝肾，收涩固脱，特别适用于肝肾虚所致腰膝酸痛的人群。
6、玫瑰花粥
材料：大米100克，新鲜玫瑰花适量。
功效：疏肝解郁，和血止痛。
煮养生粥时需要注意，每天选择早晨或者晚上吃1次即可，米要提前泡，特别是薏米需要泡6~8个小时。
熬煮过程一次性把水加足，不要中途加水。
煮粥材料中有蔬菜和花类时，最后出锅前5分钟再放进去一起煮。
注意：胃食管反流患者及糖尿病患者要慎食粥。