什锦人参果〔原料〕青海土产的蕨麻（此物俗称人参果），青梅，樱桃，莲子，核桃仁，葡萄干，京糕，薏米，冰糖，团粉等 .〔制法〕１ .取人参果洗净去皮，与去心莲子、薏米一起上笼蒸熟；２ .将青梅丁、京糕丁、葡萄干、冰糖（化开 ） 、核桃仁、樱桃等一并加入蒸熟的人参果、莲子、薏米中，再移至火上烧开后，略加团粉勾芡即可 .〔特点〕青海著名风味小吃 .具有配色绚丽，味鲜可口，甜酸二味，老幼皆宜的特色。
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