离开家乡有些年月了，岁月变迁，人情变故。如今，已是很少回老家过年了。但每当快到过年时，家里亲戚朋友们总不忘给我寄来一些糍粑和家乡的年货，每次吃到甜甜的、黏黏的糍粑，就回想起农村腊月打糍粑的热闹场面和过年的气氛。
你是否还记得打糍粑的场面，是否还记得糍粑的制作过程，现在我给大家分享一下吧！
做糍粑
1.当年收获的新糯米提前一晚上用清水浸泡，然后第二天用木甑装这些被提前浸泡好的糯米，把装满糯米的木甑放在土灶上用大火蒸
2.蒸熟后，把石碓清洗干净，安放在平坦的空地上，之后就用瓢把蒸熟的热气腾腾的糯米盛在盆里，再端出去倒进石碓里。同时把光滑硬实的大木棒清洗干净，安排两个青壮年男性，各自拿着一个大木棒，用粗的那一头，你一下我一下的用力往石碓里面捣，捣到糍粑粘稠
3.打好之后的糍粑，会被挑进一个事先涂上一层油的筛子上，然后拿一个毛巾把糯米团包住，用毛巾隔着手给它整成一个圆，冷却后定型
4.将成形的糍粑放在通风干燥处阴干。将做好的糍粑浸泡在水中，定时换水，能长时间保存，可以从腊月吃到次年六七月份。
经劳动所收获的才是最大的乐趣。只有亲自体验打糍粑的辛苦和快乐，才能更深刻地感受到美味中的别样滋味。
糍粑的吃法
糍粑的吃法有很多种，我们来看看有哪些
煎糍粑
糍粑切成一块一块的，锅里放入烧滚，然后放入糍粑煎，煎至金黄的时候，撒入白糖，或是红糖，最后淋上糖浆，糍粑外脆里嫩，糖液体金黄香甜。
香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你"口水直流三千尺"。
烤糍粑
做好的糍粑，在烤火的时候，放在旁边烤的脆脆的，咬上一口，糍粑烫烫的，牙齿咬进去，感觉牙龈都要酥了，也可以在糍粑里面加肉啊，香肠之类的来烤着吃。
糍粑汤
糍粑入清水煮沸，出锅加入红糖或者白糖，做成糍粑甜汤食用。
蒸糍粑
糍粑放入锅中，蒸熟，撒上白糖即可食用。
糍粑丸子
将糍粑搓成丸子，和肉片、菜梗、香菇、墨鱼、大蒜、辣椒等一起拌炒，香辣可口，是餐桌上的一道好菜。
水糍粑
把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、 洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。
辣味糍粑
把糍粑切成一块块，煎至金黄，淋上鸡蛋液，然后可以放点辣椒酱或者老干妈，香香的，辣辣的，口味大开。
糍粑的吃法还有很多种，各地都有不同，不同的搭配与味蕾碰撞出不同的香味，让更多人爱上吃糍粑，爱上这种传统美食。
就是这样一块块甜甜黏黏的糍粑，承载着一个家庭的温暖亲情和年少时美好记忆。