在烹饪过程中，大家会放调味品来让菜品变得更美味，但如果调味品使用不当或者是变质，可能会损害身体，严重的甚至可能引发癌症，接下来就给大家介绍几种可能会对人体产生危险的调味品。
第一种：虾酱。许多内陆的朋友可能没听过，但沿海的朋友们经常吃这个酱。虾酱可以用来腌制蔬菜，炒菜时当作调味品，也可以直接拌饭。但食用过多虾酱可能会对我们的身体造成危害。虾酱是用盐腌制虾制作而成，含盐量很高，大量食用会导致人体的盐分超标，高盐食物会刺激胃，加重或引发胃病。虾酱里面含有乙酸乙酯，在经过亚硝化后会产生一些致癌物，超量食用会增加胃癌的发生几率。
第二种：鱼露。这也是沿海地区常用的一种调味品，鱼露是用小鱼和虾经过盐腌制而成，鱼露本身对人体不存在任何危害，但如果放在潮湿的环境中，它很容易发霉，产生一种白地霉菌，白地霉会侵蚀胃粘膜，引发恶性肿瘤。所以鱼露开瓶后不要放置太久，要注意储存方式。
第三种：八角、小茴香。八角和小茴香里含有一种物质叫黄樟醚，是一种致癌物，黄樟醚会损害人体肝脏，容易引发肝癌。如果本身就有幽门螺旋杆菌感染的人，多次进食含黄樟醚的食物，会放大幽门螺旋杆菌。
不过谈致癌必须要说到食用量，这些调料东西只要不过量食用，不长期大量食用，对身体是没有什么影响的。