在烹饪過程中，大家會放調味品來讓菜品變得更美味，但如果調味品使用不當或者是變質，可能會損害身體，嚴重的甚至可能引發癌症，接下來就給大家介紹幾種可能會對人體産生危險的調味品。
第一種：蝦醬。許多内陸的朋友可能沒聽過，但沿海的朋友們經常吃這個醬。蝦醬可以用來腌制蔬菜，炒菜時當作調味品，也可以直接拌飯。但食用過多蝦醬可能會對我們的身體造成危害。蝦醬是用鹽腌制蝦制作而成，含鹽量很高，大量食用會導緻人體的鹽分超标，高鹽食物會刺激胃，加重或引發胃病。蝦醬裡面含有乙酸乙酯，在經過亞硝化後會産生一些緻癌物，超量食用會增加胃癌的發生幾率。
第二種：魚露。這也是沿海地區常用的一種調味品，魚露是用小魚和蝦經過鹽腌制而成，魚露本身對人體不存在任何危害，但如果放在潮濕的環境中，它很容易發黴，産生一種白地黴菌，白地黴會侵蝕胃粘膜，引發惡性惡性良性腫瘤。是以魚露開瓶後不要放置太久，要注意儲存方式。
第三種：八角、小茴香。八角和小茴香裡含有一種物質叫黃樟醚，是一種緻癌物，黃樟醚會損害人體肝髒，容易引發肝癌。如果本身就有幽門螺旋杆菌感染的人，多次進食含黃樟醚的食物，會放大幽門螺旋杆菌。
不過談緻癌必須要說到食用量，這些調料東西隻要不過量食用，不長期大量食用，對身體是沒有什麼影響的。