营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等，这些成分基本可以满足身体所需的各类物质，因此适量食用鲜肉有益身体健康，但需合理搭配。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食物，具有极佳的滋补作用，同时它还含有大量满足人体需求的微量元素，所以，海参是适合孕妇，老人，孩子食用的 。
By 海参厨娘
<h2>用料</h2>
水发北极海参 150克
鲜肉馅 200克
鲜虾 6只
油菜少许 少许
香葱，姜 少许
海鲜酱油 ●料酒●蚝油
<h2>做法步骤</h2>
1、1.准备好食材，海参，鲜肉，虾仁。
2、2.鲜虾剁成虾泥。
3、3.北极海参剁碎.
4、4.肉馅加香油，料酒，生抽，蚝油，盐，水一点点加入，把肉馅打发上劲放在一边备用。把切好的海参末，葱姜末一起放入肉馅中继续搅拌，直到粘稠在一起.
5、5.锅中加水，放入姜片和葱烧开， 水开下丸子。
6、6.把血沫打出去不要，直到汤色清澈。
7、7.锅中下洗净的小油菜，加点盐，胡椒粉关火。
8、8.把做好的海参丸子盛到碗里，撒点葱末和几粒枸杞就可以。
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