关注食品安全 远离健康危害
1.西湖区擂饭餐饮店经营使用的餐具-碗，大肠菌群(实测“检出”，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）；阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.0775mg/100cm²)，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
2.南昌市金汉山餐饮管理有限公司经营使用的餐具-筷子，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.412mg/100cm²，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。
3.西湖区对君酌旺旺餐馆经营使用的餐具-勺子，大肠菌群(实测“检出”，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
4.西湖区福客麻辣烫店经营使用的复用型餐具-木勺，大肠菌群(实测“检出”，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）；阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.314mg/100cm²，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
5.西湖区对君酌旺旺餐馆经营使用的餐具-碗，大肠菌群(实测“检出”，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
6.江西云涌餐饮有限公司经营使用的餐具-大碗，大肠菌群(实测“检出”，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
7.南昌市青云谱区井格老火锅餐饮店经营使用的餐具-筷子，大肠菌群(实测“检出”，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）；阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.959mg/100cm²，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
8.江西云涌餐饮有限公司经营使用的餐具-小碗，大肠菌群(实测“检出”，食品安全国家相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（饮）具检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，餐（饮）具中不得检出大肠菌群。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐具清洗不彻底、消毒灭菌不彻底，也可能是操作人员或周围环境不清洁，造成餐饮具二次污染。
9.南昌县银河城物之家便利店经营销售的鲈鱼，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计，实测值：243μg/kg，食品安全国家相关标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全标准规定；
10.南昌市红谷滩新区凤凰集贸市场江河鱼摊位经营销售的黄丫头，恩诺沙星(实测值：126μg/kg，食品安全国家相关标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全标准规定；
11.东湖区兴煌水产批发部经营销售的多宝鱼，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计，实测值：150μg/kg，食品安全国家相关标准规定值≤100）不符合国家食品安全标准规定；
12.南昌市红谷滩新区凤凰花园集贸市场丽华杂货摊经营销售的鹌鹑蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计，实测值：130.6μg/kg，食品安全国家相关标准规定“禁止使用”）不符合国家食品安全标准规定。
恩诺沙星（含环丙沙星），恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。淡水鱼中恩诺沙星残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。
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