關注食品安全 遠離健康危害
1.西湖區擂飯餐飲店經營使用的餐具-碗，大腸菌群(實測“檢出”，食品安全國家相關标準規定“不得檢出”）；陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計，實測值：0.0775mg/100cm²)，食品安全國家相關标準規定“不得檢出”）不符合國家食品安全标準規定；
2.南昌市金漢山餐飲管理有限公司經營使用的餐具-筷子，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計，實測值：0.412mg/100cm²，食品安全國家相關标準規定“不得檢出”）不符合國家食品安全标準規定；
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計），陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家标準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合标準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗幹淨等。
3.西湖區對君酌旺旺餐館經營使用的餐具-勺子，大腸菌群(實測“檢出”，食品安全國家相關标準規定“不得檢出”）不符合國家食品安全标準規定；
4.西湖區福客麻辣燙店經營使用的複用型餐具-木勺，大腸菌群(實測“檢出”，食品安全國家相關标準規定“不得檢出”）；陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計，實測值：0.314mg/100cm²，食品安全國家相關标準規定“不得檢出”）不符合國家食品安全标準規定；
5.西湖區對君酌旺旺餐館經營使用的餐具-碗，大腸菌群(實測“檢出”，食品安全國家相關标準規定“不得檢出”）不符合國家食品安全标準規定；
6.江西雲湧餐飲有限公司經營使用的餐具-大碗，大腸菌群(實測“檢出”，食品安全國家相關标準規定“不得檢出”）不符合國家食品安全标準規定；
7.南昌市青雲譜區井格老火鍋餐飲店經營使用的餐具-筷子，大腸菌群(實測“檢出”，食品安全國家相關标準規定“不得檢出”）；陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計，實測值：0.959mg/100cm²，食品安全國家相關标準規定“不得檢出”）不符合國家食品安全标準規定；
8.江西雲湧餐飲有限公司經營使用的餐具-小碗，大腸菌群(實測“檢出”，食品安全國家相關标準規定“不得檢出”）不符合國家食品安全标準規定；
大腸菌群是國内外通用的食品污染常用訓示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被緻病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、緻病性大腸杆菌）污染的可能性較大。《食品安全國家标準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底，也可能是操作人員或周圍環境不清潔，造成餐飲具二次污染。
9.南昌縣銀河城物之家便利店經營銷售的鲈魚，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計，實測值：243μg/kg，食品安全國家相關标準規定值≤100μg/kg）不符合國家食品安全标準規定；
10.南昌市紅谷灘新區鳳凰集貿市場江河魚攤位經營銷售的黃丫頭，恩諾沙星(實測值：126μg/kg，食品安全國家相關标準規定值≤100μg/kg）不符合國家食品安全标準規定；
11.東湖區興煌水産批發部經營銷售的多寶魚，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計，實測值：150μg/kg，食品安全國家相關标準規定值≤100）不符合國家食品安全标準規定；
12.南昌市紅谷灘新區鳳凰花園集貿市場麗華雜貨攤經營銷售的鹌鹑蛋，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計，實測值：130.6μg/kg，食品安全國家相關标準規定“禁止使用”）不符合國家食品安全标準規定。
恩諾沙星（含環丙沙星），恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超标的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能産生危害，還可能使人體産生耐藥性菌株。《食品安全國家标準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星殘留量超标的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，緻使上市銷售産品中的藥物殘留量超标。
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