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今天有一个小伙伴陪我吃晚饭,好开心呀!平时在公司食堂就吃一丢丢的她,今天破天荒和我把这盘炒米粉和一盆肉汤都解决了,肯定不是因为晚饭有多美味,而是今晚吃饭有家的感觉。
By 小廖总
<h2>用料</h2>
泡好的米粉 2团
肉丝 50g
白菜 80g
木耳 30克
五花肉 20克
鸡蛋 2个
干辣椒圈 1小把
葱花 1根
盐 1小勺
鸡精 1小勺
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
<h2>做法步骤</h2>
1、猪瘦肉改刀,刀工不好的小伙伴可以放冰箱冻一会儿再切,这个有点偏细了。
2、五花肉切薄片,用来煸出猪油。
3、大合集
4、小tip:把锅烧热,加冷油,烧到油温微微冒烟,把锅里的油倒出来,重新加油烧热后下食材炒菜,这样的操作不管是炒菜还是煎鱼都不容易粘锅。 锅里下五花肉小火煸出猪油。
5、加肉丝,肉丝今天被我切太细了 加点盐,稍微过一下锅肉丝变色即可盛出,留底油。
6、下入其他配菜,(木耳很容易溅油)配菜可以自由搭配,炒熟后加入米粉。 小火,用筷子把米粉和配菜翻炒均匀,加生抽和料酒。
7、翻炒均匀,撒上葱花,即可出锅。 成品图。
8、还煮了个香菇肉片蛋花汤,经典的福建口味。
9、小廖同学,和你又是开心的一天!
10、光盘就对了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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