天津地区圆斑星鲽工厂化养殖技术
基金项目：现代农业产业技术体系专项(CARS-47-Z1)，天津现代产业技术体系-水产-海水鱼养殖岗位ITTFRS2018045，天津市农业科技成果转化与推广项目 — — 圆斑星鲽工厂化养殖技术集成与示范(201604100)。
圆斑星鲽( Verasper variega-tus )属鲽形目、鲽科，星鲽属，俗称花斑宝、花豹子、花边爪，分布于黄、渤海。圆斑星鲽属冷温性大型底栖鱼类，身体呈椭圆形，体形优美，色彩斑斓美丽，是我国北方传统的名贵鱼种，民谚“春花秋鳎”的“花”即花斑宝(圆斑星鲽)。圆斑星鲽个体较大，生长速度快，肉质细嫩鲜美，富含多种维生素和微量元素，此外圆斑星鲽适应性强、抗病性和抗逆性较强，可开展工厂化养殖，养殖性状优良，养殖前景广阔。
天津渤海水产研究所在天津地区引进圆斑星鲽进行了工厂化养殖，经过1年以上时间的养殖，都达到了商品鱼规格，养殖经济效益十分可观，因此总结了适合天津地区的圆斑星鲽工厂化养殖技术，以供养殖者参考。
一、工厂化养殖设施
养殖场选择在水源充足、无污染、水质良好的地区。可采用工厂化流水养殖和循环水养殖，养殖池为圆形或方形的水泥池，可利用原来养殖半滑舌鳎、大菱鲆等工厂化的养殖水泥池，面积一般为30米
2 ，池深1米，设置进水管2处，池底
四周以4%的坡度向中央倾斜，设排水孔和排水管道，并设排水立管，使池水可循环使用。
二、苗种的选择和运输
一般选择全长5厘米以上的鱼种进行养殖，要求体形完整，色泽正常，鳞片完整，健康无损伤、无病害，大小均匀，活动能力强，摄食良好。鱼种在运输前要停食1天以上并降温，放养前最好进行药浴，放养时要考虑水温、溶氧量、pH、营养盐等因素。苗种运输可以采取塑料袋充氧运输、活水车运输等措施运输至养殖企业。
三、养殖管理
1.水质管理 圆斑星鲽养殖适宜水温为10～20℃，一般盐度控制在 20～30，水深 50～60 厘米，pH控制在7.5～8.5，溶解氧应保持在5毫克/升以上，氨氮含量不超过0.02毫克/升。圆斑星鲽有一定的趋弱光性，聚群时喜欢在柔和的灯光下面，日常光照可在500～1000勒克斯。对水质要求清澈透明，水体浑浊时，鱼游动不安，摄食量明显下降甚至不摄食，工厂化养殖主要以流水换水方式，每天换水2次，日换水2～3个流量，夏季高温时日换水量为4～5个流量。
2.密度控制 圆斑星鲽的养殖密度一般掌握在鱼体平铺面积占池底面积的70%～80%为宜。随着鱼体生长，鱼体面积逐渐增大，进而超出池子的负载能力，而且鱼体生长差异引起个体大小差别明显，需要进行规格筛选、分池，将规格相近的鱼体放在一起养殖，一般情况下1～2个月可进行一次规格筛选，鱼长到体长25厘米以后，规格筛选就不重要了，需要及时分池稀疏密度。生产上养殖参考密度见表1。
表1 圆斑星鲽养殖密度
3.饵料及投喂 工厂化养殖生产上以投喂硬颗粒饲料和冰鲜小杂鱼为主。冰冻鳀鱼、玉筋鱼等可作为冰鲜饵料，冰鲜饵料需要解冻、清洗、挑选和分拣后再投喂，并定期将药饵塞入冰鲜饵料口中后再投喂，以达到预防疾病的目的。硬颗粒饲料和不同品种的冰鲜饵料可以搭配或更替投喂。投喂量和次数需要根据鱼的摄食情况、水质情况和鱼体大小灵活掌握。10厘米以下的苗种每天投喂 2～3 次，硬颗粒的日投喂量为鱼体重的2%～3%，冰鲜饵料的日投喂量为鱼体重的 6%～7%，10厘米以上的苗种每天投喂1～2次，硬颗粒的日投喂量为鱼体重的1%～2%，冰鲜饵料的日投喂量为鱼体重的4%～6%。在水温低于10℃和高于24℃时，鱼摄食量下降，应减少投饵次数和投喂量或者停止投喂。
4.体色调节 天津地区圆斑星鲽工厂化养殖过程中，圆斑星鲽体色较深、较黑。体色调节和解决措施：养殖过程中调节光线强度，控制在700～1000勒克斯；加强饲料营养，使用优质的配合饲料辅以冰鲜小杂鱼，调整饲料营养需求；养殖过程中及时筛选分池，适当降低养殖密度。
5.病害防治 天津市圆斑星鲽的养殖目前正处于初期，还没有形成规模化养殖生产，养殖成活率较高，尚未发现严重的病害。对于养殖过程中的疾病防治，应以预防为主。
(1)保持良好的水质环境：每日定时换水，每日及时清除池底残饵、粪便及其他污物，确保养殖水质清新、池底清洁，保持溶氧充足。
(2)控制投喂饵料的数量和质量：饵料投喂量要适中，投喂的配合饵料营养要全面、颗粒大小适中，以利于消化吸收，投喂的冰鲜饵料要严格进行清洗和消毒，不投喂变质的饵料。
(3)保持适宜的养殖密度：在养殖过程中要适时分池，降低养殖密度，并在分池的同时进行规格筛选，避免造成摄食不均的情况发生。
(4)疾病预防：养殖车间要配备专用工具，使用前严格消毒。工作人员出入养殖车间要对所用的工具和水靴等装备进行消毒。养殖过程中要定期拌药饵投喂进行疾病预防，严禁使用禁用鱼药，发现疾病要找出病原，对症下药，按疗程治疗，直至治愈为止。并及时淘汰病害严重的鱼，以防止疾病的传播。
四、小结与讨论
天津地区共计引进圆斑星鲽苗种7.3万尾，工厂化示范养成面积共计4900米
2 ，累计销售圆斑星
[吉山花瑶头条号]鲽商品鱼51492千克，销售价格达45元/千克，经济纯收入99.6万元。从目前养殖情况来看，圆斑星鲽生长速度快，5厘米的圆斑星鲽苗种经过12个月的人工养殖，平均体重可达500克/尾以上，达到商品鱼销售规格，该品种工厂化养殖要求水温控制在10～20℃，盐度控制在20～30，适合在天津地区进行工厂化养殖。经过养殖试验，已经初步总结出圆斑星鲽工厂化养殖的水质调控、养殖密度、饵料投喂、体色调节、疾病预防等养殖技术要点，可以进行大规模推广示范。
