天津地區圓斑星鲽工廠化養殖技術
基金項目：現代農業産業技術體系專項(CARS-47-Z1)，天津現代産業技術體系-水産-海水魚養殖崗位ITTFRS2018045，天津市農業科技成果轉化與推廣項目 — — 圓斑星鲽工廠化養殖技術內建與示範(201604100)。
圓斑星鲽( Verasper variega-tus )屬鲽形目、鲽科，星鲽屬，俗稱花斑寶、花豹子、花邊爪，分布于黃、渤海。圓斑星鲽屬冷溫性大型底栖魚類，身體呈橢圓形，體形優美，色彩斑斓美麗，是我國北方傳統的名貴魚種，民諺“春花秋鳎”的“花”即花斑寶(圓斑星鲽)。圓斑星鲽個體較大，生長速度快，肉質細嫩鮮美，富含多種維生素和微量元素，此外圓斑星鲽适應性強、抗病性和抗逆性較強，可開展工廠化養殖，養殖性狀優良，養殖前景廣闊。
天津渤海水産研究所在天津地區引進圓斑星鲽進行了工廠化養殖，經過1年以上時間的養殖，都達到了商品魚規格，養殖經濟效益十分可觀，是以總結了适合天津地區的圓斑星鲽工廠化養殖技術，以供養殖者參考。
一、工廠化養殖設施
養殖場選擇在水源充足、無污染、水質良好的地區。可采用工廠化流水養殖和循環水養殖，養殖池為圓形或方形的水泥池，可利用原來養殖半滑舌鳎、大菱鲆等工廠化的養殖水泥池，面積一般為30米
2 ，池深1米，設定進水管2處，池底
四周以4%的坡度向中央傾斜，設排水孔和排水管道，并設排水立管，使池水可循環使用。
二、苗種的選擇和運輸
一般選擇全長5厘米以上的魚種進行養殖，要求體形完整，色澤正常，鱗片完整，健康無損傷、無病害，大小均勻，活動能力強，攝食良好。魚種在運輸前要停食1天以上并降溫，放養前最好進行藥浴，放養時要考慮水溫、溶氧量、pH、營養鹽等因素。苗種運輸可以采取塑膠袋充氧運輸、活水車運輸等措施運輸至養殖企業。
三、養殖管理
1.水質管理 圓斑星鲽養殖适宜水溫為10～20℃，一般鹽度控制在 20～30，水深 50～60 厘米，pH控制在7.5～8.5，溶解氧應保持在5毫克/升以上，氨氮含量不超過0.02毫克/升。圓斑星鲽有一定的趨弱光性，聚群時喜歡在柔和的燈光下面，日常光照可在500～1000勒克斯。對水質要求清澈透明，水體渾濁時，魚遊動不安，攝食量明顯下降甚至不攝食，工廠化養殖主要以流水換水方式，每天換水2次，日換水2～3個流量，夏季高溫時日換水量為4～5個流量。
2.密度控制 圓斑星鲽的養殖密度一般掌握在魚體平鋪面積占池底面積的70%～80%為宜。随着魚體生長，魚體面積逐漸增大，進而超出池子的負載能力，而且魚體生長差異引起個體大小差别明顯，需要進行規格篩選、分池，将規格相近的魚體放在一起養殖，一般情況下1～2個月可進行一次規格篩選，魚長到體長25厘米以後，規格篩選就不重要了，需要及時分池稀疏密度。生産上養殖參考密度見表1。
表1 圓斑星鲽養殖密度
3.餌料及投喂 工廠化養殖生産上以投喂硬顆粒飼料和冰鮮小雜魚為主。冰凍鳀魚、玉筋魚等可作為冰鮮餌料，冰鮮餌料需要解凍、清洗、挑選和分揀後再投喂，并定期将藥餌塞入冰鮮餌料口中後再投喂，以達到預防疾病的目的。硬顆粒飼料和不同品種的冰鮮餌料可以搭配或更替投喂。投喂量和次數需要根據魚的攝食情況、水質情況和魚體大小靈活掌握。10厘米以下的苗種每天投喂 2～3 次，硬顆粒的日投喂量為魚體重的2%～3%，冰鮮餌料的日投喂量為魚體重的 6%～7%，10厘米以上的苗種每天投喂1～2次，硬顆粒的日投喂量為魚體重的1%～2%，冰鮮餌料的日投喂量為魚體重的4%～6%。在水溫低于10℃和高于24℃時，魚攝食量下降，應減少投餌次數和投喂量或者停止投喂。
4.體色調節 天津地區圓斑星鲽工廠化養殖過程中，圓斑星鲽體色較深、較黑。體色調節和解決措施：養殖過程中調節光線強度，控制在700～1000勒克斯；加強飼料營養，使用優質的配合飼料輔以冰鮮小雜魚，調整飼料營養需求；養殖過程中及時篩選分池，适當降低養殖密度。
5.病害防治 天津市圓斑星鲽的養殖目前正處于初期，還沒有形成規模化養殖生産，養殖成活率較高，尚未發現嚴重的病害。對于養殖過程中的疾病防治，應以預防為主。
(1)保持良好的水質環境：每日定時換水，每日及時清除池底殘餌、糞便及其他污物，確定養殖水質清新、池底清潔，保持溶氧充足。
(2)控制投喂餌料的數量和品質：餌料投喂量要适中，投喂的配合餌料營養要全面、顆粒大小适中，以利于消化吸收，投喂的冰鮮餌料要嚴格進行清洗和消毒，不投喂變質的餌料。
(3)保持适宜的養殖密度：在養殖過程中要适時分池，降低養殖密度，并在分池的同時進行規格篩選，避免造成攝食不均的情況發生。
(4)疾病預防：養殖工廠中的房間要配備專用工具，使用前嚴格消毒。從業人員出入養殖工廠中的房間要對所用的工具和水靴等裝備進行消毒。養殖過程中要定期拌藥餌投喂進行疾病預防，嚴禁使用禁用魚藥，發現疾病要找出病原，對症下藥，按療程治療，直至治愈為止。并及時淘汰病害嚴重的魚，以防止疾病的傳播。
四、小結與讨論
天津地區共計引進圓斑星鲽苗種7.3萬尾，工廠化示範養成面積共計4900米
2 ，累計銷售圓斑星
[吉山花瑤頭條号]鲽商品魚51492千克，銷售價格達45元/千克，經濟純收入99.6萬元。從目前養殖情況來看，圓斑星鲽生長速度快，5厘米的圓斑星鲽苗種經過12個月的人工養殖，平均體重可達500克/尾以上，達到商品魚銷售規格，該品種工廠化養殖要求水溫控制在10～20℃，鹽度控制在20～30，适合在天津地區進行工廠化養殖。經過養殖試驗，已經初步總結出圓斑星鲽工廠化養殖的水質調控、養殖密度、餌料投喂、體色調節、疾病預防等養殖技術要點，可以進行大規模推廣示範。
