虽然已经立秋，但还在伏里，白天还是很炎热的，吃上一碗大冷面，是舌尖上满足，顺滑劲道的冷面，加上酸甜的冷面汤，酸甜微辣，咸鲜可口，冰冰凉，吃到嘴里心里特别舒服，超满足超享受~
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朝鲜大冷面
图文 |琴韵优雅
冷面500g黄瓜半根辣白菜80g香肠一段香菜2颗朝鲜辣椒面适量精盐3g冰糖100g白米醋100g鸡精2g橙汁60g纯净水250g
1. 准备好食材。
2. 制作冷面汤，锅中加少许凉水，加入冰糖熬到融化。
3. 溶化的糖水倒入小盆中，接着往里倒入一品鲜酱油，白米醋，鸡精，橙汁。
4. 最后倒入冷藏过的纯净水，密封好放入冰箱最少二个小时以上，我都是放一夜。
5. 冷面先用凉水泡30分钟。
6. 配料：黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切开，香肠切片，香油切段。
7. 锅中水开下入泡好的冷面，开锅一分钟后捞出。
8. 用冷水反复投凉。
9. 装入大碗中。
10. 上面码好配菜。
11. 浇入调料汁。
12. 一碗诱人的冷面就做好了。
13. 这个是朝鲜辣椒面，里面有芝麻，这个是冷面的灵魂，必须加上，味道立马就正宗了。
14. 吃时加一匙辣椒面更过瘾。
小窍门：
冷面要筋道才好吃，煮面时不能时间过长，捞出马上过冷水，当然想吃软的可多煮一会，调好的冷面汤要放冰箱里。
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~~ By 琴韵优雅 ~~
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