鸡汤羊肉馄饨
鸡汤羊肉馄饨，孩子感冒发烧刚好，身体无力，干的食物吃不下，这几天只吃面条和米粥，为了补充营养，昨天熬了一锅鸡汤，做了鸡汤面，孩子吃的很舒畅，今天再用剩下的鸡汤做鸡汤羊肉馄饨，汤汤水水的食物最适合没有食欲的这个时期。
前些天买了一只羊腿，把腿肉全部剔除下来，分块冷冻了。取出一块，在微波炉解冻，剁碎，羊肉与圆葱最搭，再切半块圆葱，既去膻又增香，不用再放葱姜，对于羊肉来说，搭配的食材越单一越好，避免夺了羊肉的香味。
把羊肉和圆葱全部剁碎后，调味：少许的五香粉，盐，白糖，生抽，蚝油，食用油，搅拌均匀。把拌好的肉馅放置半个小时，使其充分入味。包之前再倒入少许的香油，搅拌，增香。
用250克面粉，加3克食盐和面，大概可以做出五十多个馄饨皮。
面团醒半个小时后，再擀面皮，擀成圆片，借助擀面杖划出长条，再切成方片。
馄饨煮熟，直接捞入鸡汤碗内，撒上香菜，即可食用。羊肉本身就很鲜美，再加上鲜味鸡汤汤底，鲜上加鲜，孩子的食欲大开，中午吃了一大碗，没吃过瘾，晚上又煮了一碗，连续两天，用食物来补充营养，明天应该有精神上学了。
如果没有鸡汤，可以简单调个汤底，也非常好吃。碗内加一勺生抽，一勺香醋，少许的白糖和盐，舀一勺馄饨汤，激出调料的香味，再捞入馄饨，撒上香菜，也是一样的鲜美。
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