我们家几乎每周吃一次，小朋友也爱吃，蒸出来后汁水看得见
By 京京jj
<h2>用料</h2>
面粉 300克
温水 150克
酵母 3克
牛肉馅 300克
生抽 一勺
老抽 半勺
蚝油 一勺
香油 一勺
胡椒粉 少量
花椒粉 半勺
五香粉 半勺
盐 少量
葱姜水 适量
冰水 适量
葱花或洋葱 适量
食用油 2勺
<h2>做法步骤</h2>
1、中筋面粉加酵母粉混合均匀
2、少量多次加温水，搅拌成面絮，根据自己面粉的吸水性适当加减水量，我用的香满园的面粉 揉成光滑的面团，盖打湿的纱布发酵至两倍大 发酵过程中准备牛肉馅
3、牛肉剁成馅，装进大一点的盆中，方便后面搅拌
4、准备葱姜水和冰水
5、如图加调料，还有五香粉哦 搅拌混合均匀
6、分几次加入葱姜水，每次搅拌好再加下一次
7、分次加冰水，直到不能再继续加水，沿一个方向搅打上劲
8、喝饱水的肉馅
9、加两勺食用油，锁住水分
10、光泽湿润
11、可以加适量葱花或洋葱
12、发酵好的面团
13、手指粘面粉搓洞不回缩
14、拉开成蜂窝状，说明发酵好了
15、排气，揉成面团，中间掏空
16、双手前后交替转圈拉长，拉断
17、滚动切成小剂子
18、按图放，然后用手掌压扁
19、擀面皮
20、擀成中间厚周围薄
21、包的手法可以搜一搜视频，毕竟我也不专业，哈哈，家里自己吃还行
22、提前烧一锅水，有一点点烫手就行，包子放进去发酵至1.5倍大，然后开大火蒸12分钟左右，焖5分钟
23、起锅，开吃
24、这是猪肉的 猪肉肥肉切小丁瘦肉比肥肉稍微细一点口感好一些
<h2>面粉的营养功效</h2>
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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