我們家幾乎每周吃一次，小朋友也愛吃，蒸出來後汁水看得見
By 京京jj
<h2>用料</h2>
面粉 300克
溫水 150克
酵母 3克
牛肉餡 300克
醬油 一勺
醬油 半勺
蚝油 一勺
香油 一勺
胡椒粉 少量
花椒粉 半勺
五香粉 半勺
鹽 少量
蔥姜水 适量
冰水 适量
蔥花或洋蔥 适量
食用油 2勺
<h2>做法步驟</h2>
1、中筋面粉加酵母粉混合均勻
2、少量多次加溫水，攪拌成面絮，根據自己面粉的吸水性适當加減水量，我用的香滿園的面粉 揉成光滑的面團，蓋打濕的紗布發酵至兩倍大 發酵過程中準備牛肉餡
3、牛肉剁成餡，裝進大一點的盆中，友善後面攪拌
4、準備蔥姜水和冰水
5、如圖加調料，還有五香粉哦 攪拌混合均勻
6、分幾次加入蔥姜水，每次攪拌好再加下一次
7、分次加冰水，直到不能再繼續加水，沿一個方向攪打上勁
8、喝飽水的肉餡
9、加兩勺食用油，鎖住水分
10、光澤濕潤
11、可以加适量蔥花或洋蔥
12、發酵好的面團
13、手指粘面粉搓洞不回縮
14、拉開成蜂窩狀，說明發酵好了
15、排氣，揉成面團，中間掏空
16、雙手前後交替轉圈拉長，拉斷
17、滾動切成小劑子
18、按圖放，然後用手掌壓扁
19、擀面皮
20、擀成中間厚周圍薄
21、包的手法可以搜一搜視訊，畢竟我也不專業，哈哈，家裡自己吃還行
22、提前燒一鍋水，有一點點燙手就行，包子放進去發酵至1.5倍大，然後開大火蒸12分鐘左右，焖5分鐘
23、起鍋，開吃
24、這是豬肉的 豬肉肥肉切小丁瘦肉比肥肉稍微細一點口感好一些
<h2>面粉的營養功效</h2>
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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