最近一则女明星代孕的八卦新闻上了热搜，引得吃瓜群众纷纷摇旗站队呐喊，顿时口水唾沫满天飞，央视也同时做出重要点评以正视听。什么是代孕？百度百科答曰：“代孕是指有生育能力的女性借助现代医疗技术，将受精卵植入子宫内，为他人妊娠、分娩的行为，可分为完全代孕、部分代孕或无偿代孕、有偿代孕。”用娱乐圈大白话翻译一下其实就是“借别人的肚子生不知道谁的娃”，这事槽点颇多，话题感强，八卦之终极趣味也不过如此。
借用别人“肚子”搞事情，古今中外历朝历代皆有之，尤其厨子们就最喜欢用各种“肚子”搞特色，不仅用来制造餐桌上的娱乐气氛，而且还满足了那些饕餮食客的八卦好奇心。
从中国饮食史上看，用各种“肚子”创新做菜最早始于唐朝。据唐代卢言《卢氏杂说》御厨条记载：“置鹅于羊中，缝合，炙之。羊肉若熟，便堪去却羊，取鹅浑食之。谓之浑羊殁忽。”这是一道以羊“肚子”孕育美食的创新菜式，“代孕”（这里理解成代为孕育更合适）的“羊”受尽烟熏火燎之痛苦，却被弃而不食，鹅却孕育得“胖鼓鼓的”，肉质鲜美多汁，光鲜而又夺目抬出飨客。难道只因出身高贵？就算是美若天仙的白天鹅，最后也难免沦为饕餮客腹中秽物。
搞厨房“代孕”秀厨艺这事，想象力丰富还是文化人。武侠小说家古龙的《楚留香传奇之大沙漠》中就有一道龟兹王招待楚留香的硬菜。“只见四条精赤着上身的大汉，抬着条香喷喷的烤骆驼进来，龟兹王手持银刀，割开了骆驼肚子，骆驼肚子里竟还有条烤羊。羊肚子里又有只烤鸡。剖开鸡腹，以银刀挑出个已被油脂浸透了的鸡蛋”。此种做法视觉冲击更加强大，无非满足着那些人爆发户似的心态。这油浸鸡蛋尤其珍贵，因为鸡蛋附着着一头骆驼、一只羊、一只鸡的冤魂。金庸小说《射雕英雄传》里的黄蓉精通厨艺，她曾以道“二十四桥明月夜”为郭靖向洪七公骗来一式降龙十八掌。此菜做法是先把豆腐剜成个个小球，再放进一块挖了洞的火腿，最后吸饱了火腿香味的豆腐球就可取出奉客了，火腿则被丢弃。黄蓉的高明是她虚拟了“代孕”的概念，又去树立了这一世界观，然后运用在菜肴烹饪实践中。
黄蓉是不是这方面思想先驱不可考，但中餐中把类似有“子宫”功能的食材，经处理填入各种“混”、“荤”物的烹饪方法称作“酿”。“酿”的历史悠久，《礼记》记载先秦时期的菜肴“濡鸡”“濡鱼”“濡鳖”就是把蓼填入鸡、鱼、鳖腹中烹饪，可视为“酿”的雏形；南宋《山家清供》所载“蟹酿橙”，是将橙子掏空，做成带盖的容器，填入蟹肉，加盖蒸熟—已经是非常成熟的“酿”了，也是“酿”的最早文字记载。“酿”是广东说法，来源很早，与宋代的叫法一致；北方称之为“瓤”。粤人好“酿”，蔬食如苦瓜、茄子、冬菇、辣椒，荤料如鸡、鸭、鲮鱼、鱼肚，皆可“酿”，“酿”好之不仅可以蒸，还可以烧、煎、炸。江南也有“酿”菜，但不一定以“酿”名之，如油面筋塞肉、鲫鱼塞肉、八宝鸭、金钱鱼肚、知了白菜。
饮食中“套”菜、“酿”菜都是制作工艺繁琐，用料讲究，倾注了厨师的用心良苦。不管是承载孕育的“母体”，还是被包裹孕育的“内容”都值得欣赏和品尝，他们互相吸取、互相滋养，任何一方被抛弃都是暴殄天物。至于人类明星的“代孕”话题谈起来并没有饮食这样轻松有趣，因为那是伦理、道德、法律对人性的审视，沉重得只有对与错。
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