“柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香。”这首据传是出自清代的佚名诗句，刻画了一幕槐柳之下，镜糕飘香的生动有趣的人间烟火气息。
镜糕是西安当地的一种传统小吃，据说在关中的其他地方也有镜糕出现，具体是哪些地方我就不得而知了，到底还是出门少，见识少。
所以从小只知道西安有镜糕。
与其说镜糕是传统小吃，倒不如说它是零食更恰当。小吃再”小”，总能裹腹。而镜糕，却是十分小巧，当做零食尝尝更合适。
传统的镜糕，用糯米碾碎，填入精致的木笼屉中蒸制而成。镜糕的主体是糯米，为了提升口味，吸引顾客，往往出笼屉之后，还要再添入各色果酱，或者玫瑰酱等配料。添加了果酱的镜糕，表面色彩缤纷，非常诱人。添加了玫瑰酱的镜糕，吃起来则有浓郁的玫瑰香味，滋味软甜。
蒸镜糕的笼屉也很有讲究，两寸来阔，深一寸许，圆形有活底，需手工制作而成。每个笼屉之间，可以相互垒起，多至五、六层之高。袅袅蒸汽中，香甜美味的镜糕，就躺在每个精致的笼屉之内，等待出炉的一刻。
摊主总是不时的翻起靠上的笼屉，依次验看，仔细寻找熟透的那一个。待选好后，将笼屉小心拿在手中，再以手指顶起底部活板，白胖胖的镜糕便像精灵一样，一下子探出了头。
用竹签插牢了，蘸上芝麻白糖等等配料，就成为你我手中一个个滋味诱人的“小镜子”了。
不论哪种口味的镜糕，出了笼屉，就要立即蘸上花生末、碎芝麻和白糖，这样才算是完成了最后的一道升华，然后才能交到客人手中。
这样的镜糕，外观精致，味道香甜，现在十块钱可以买两个。这价钱比起过去，倒是涨了不少。
而那些手拿镜糕的游客朋友们，品尝的是镜糕，体验的，则是古城西安厚重的民间传统美食文化。
一个个镜糕在手中，就像一面面小镜子，映照出愉悦的旅程，也映照出放飞的心情。
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