关于牛身上各部位最适合的做法，你都了解吗？
让我们一起往下看吧
肩胛部/牛颈肉:适宜牛排、牛馅、煲汤、牛肉丸、火锅片。
胸部肉（牛胸/牛腩）:适合红烧、清炖、卤、火锅片。
肋脊/牛小排:适合牛排、炖、烤、焖、火锅片。
腰内肉（牛柳/菲力）:适宜来做菲力牛排、铁板烧。
肋脊（肋眼/眼肉）:适合牛排、涮、烤、煎、这块肉味道也很不错。
内测腿肉/牛霖:适合炒、烧。
前腰脊部/外脊（西冷/沙朗）:适合煎、烤，做西冷/沙朗牛排。
后腰脊部/臀肉:适合炒、烧、焖。
外侧腿肉/米龙:适合垂直肉质纤维，切丝或切片后爆炒。
后腱腱子肉:适合红烧、清炖或卤、酱牛肉。
牛尾:适合清炖、红烧。