鲷鱼我们俗称加吉鱼，长得身体侧扁，侧面看上去是个长椭圆形，头大口小，它的颜值令人过目难忘，而且肉味鲜美，是一种全球人们都欢迎的食用鱼。
论洋气，它是欧洲国家餐桌上的当家鱼之一，在东大西洋海域，包括不列颠群岛、直布罗陀海峡以及地中海海域都有丰富的出产。在我们国家，鲷鱼在渤海、黄海沿岸也是生活的十分惬意哦，北方人民也没少吃它。
平时鲷鱼海底较深的地方捕食贝类、海虾等低等肉食，每年4～6月的时候为了产卵会到浅的地方来，于是就被大量捕捞上市。在这之前，早春时节的鲷鱼俗称鹦鲷，味道最佳。
迷迭香呢？这东西又叫鼠尾草，是西餐里特别常用的调料。它原产中东，有种识别度很高的香味，很早的时候就已经传入中国了。现在，时尚人士经常把它种在花盆里当做家里文艺感十足的装饰。
所以啦，从菜市场买回一头鲷鱼，再从花盆里剪两小枝迷迭香，今晚就和波罗蜜树一起做这道洋气非常的大菜吧：迷迭香煎鲷鱼。
做法：
1.鲷鱼剖洗干净用厨房纸吸干水分；
2.容器中放入蒜泥、柠檬片、柠檬汁、橄榄油、盐、迷迭香、黑胡椒碎；
3.将腌料搅拌均匀，放入鲷鱼腌制20分钟；
4.煎锅中放入适量的植物油，烧热，放入腌制好的鲷鱼煎至两面金黄即可盛出；
5.不要洗锅，把刚才腌制鲷鱼容器里的所有内容倒入锅里，加盐调味，烧开后浇到盘子里的鱼上面。
如此这般，这道菜，做法非常简单！柠檬可以很好的去除鱼的腥味，迷迭香使鱼肉香气四溢。煎鱼的时候用中高火，这样煎出来的鲷鱼外焦里嫩，吃起来表面脆脆的，里边嫩嫩的，特别的香。
嗯嗯，快该操办晚饭了，亲赶紧出门奔赴采买鲷鱼的路程，今晚的美餐就看你啦！
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