说到螃蟹，人们的第一印象就是北海道或者北陆，其实西日本地区，尤其是靠近日本海的一侧，从前就是美味螃蟹的名所，且诞生了众多代表品牌，以京都府的间人蟹、山阴的松叶蟹最为有名。
这个季节的西日本，螃蟹和红叶一起来了。
京都府
京都府靠近日本海的地域，最有代表性的是丹后地区，每年能打捞上来很多楚蟹的最高级品：间人蟹。当地有很多临海的温泉旅馆，11月至3月期间，就会以此为食材推出各种螃蟹套餐。
间人蟹，顾名思义，主要是从京都的间人港打捞上来的螃蟹种类。渔场距离港口很近，很多人直接到港口购买，拥有无与伦比的新鲜度。但是，这里每天仅有4、5只渔船出海，因此数量极少，人们将至视作为“传说中的名蟹”。
可以吃到美味间人蟹的好地方
炭平（京丹后市）
距离京都丹后铁道的网野站还有20分钟车程的间人温泉，这里有创业于明治时代的料理旅馆，在当地也是数一数二的历史悠久。所有的房间都拥有日本海海景，而晚餐也能享用利用间人蟹为食材的料理套餐。
兵库县
冬季的兵库县是螃蟹的胜地，这里出产众多螃蟹品牌：津居山蟹、香住蟹、柴山蟹等。
津居山蟹是兵库县北部的津居山港出产的楚蟹种类，和间人蟹采取同样的打捞方法，捕获当日在港口贩卖，以鲜度取胜。虽然知名度并不如间人蟹那么高，反而具有性价比更高的优势。
可以吃到美味津居山蟹的好地方
よしはる（丰冈市）
这间旅馆位于大名鼎鼎的城崎温泉街上，有数量众多的露天温泉可以享受，傍晚则回到房间享受当日捕获的螃蟹大餐，尤其是生食的螃蟹刺身，很是回味无穷。
香住蟹则捕获于兵库县北部的香住渔港，这是一种生息于深800～1500米的深海区的蟹类，捕获期从每年9月持续到次年5月，但在秋冬时期，尤为甘甜。
可以吃到美味香住蟹的好地方
しばやま荘別館 山水苑（美方郡）
位于柴山温泉街最深处的料理旅馆，就在山脚之下，颇能感受自然风情。这里提供由香住蟹刺身、香住蟹天妇罗、香住蟹火锅等组成的螃蟹套餐，即便是巨大个头的螃蟹也很便宜，能令人满意而归。
柴山蟹捕获于柴山渔港，据说是一种以110条详细规则筛选出来的蟹类，其中尤以一种名为“柴山GOLD”的是珍品中的珍品，无论大小、身型还是颜色都接近完美，据说是每1000只中才能找出1只来的贵重品。
可以吃到美味柴山蟹的好地方
かにの宿 大野屋（美方郡）
这家同样位于柴山温泉的料理旅馆，每年只在螃蟹的捕获期营业，食材都是店主经过严格挑选的柴山蟹，每一只都是绝品。
鸟取县
鸟取县的螃蟹渔货量在全日本屈指可数，当地品牌松叶蟹非常有名。
五辉星，鸟取县产松叶蟹中最大最重，且形状经过严选的高级蟹，味道清淡，但具有甘甜香气，肉质紧实，通常个头在11厘米以上。
可以吃到美味五辉星的好地方
旅館 大橋（三朝町）
距离JR仓吉站大约30分钟车程的三朝温泉，1932年创业的老铺旅馆，充满了昭和时代的怀旧氛围，因为设计独特，得到了日本的“国家文化财产”认定。这里的松叶蟹的美味，亦是配得上旅馆建筑的最高级品。
岛根县
为了不弄伤螃蟹，保持它在水中的完美形态，岛根县甚至发明自己独特的打捞法：箱渔法。如此捕获的螃蟹自然是上品啦。
隐岐松叶蟹是从隐岐诸岛的近海中，利用岛根县独特的打捞法捕获的松叶蟹，味道和鲜度都有保证。这种蟹通常会挂上一个蓝色的商标，表示它被经过了高级蟹的认证。
可以吃到美味隐岐松叶蟹的好地方
白石家（松江市）
位于玉造温泉的创业超过300年的老铺旅馆，甚至被业界视作是日本的中国地区最好的旅馆。
（文中图片均来源于网络）