古往今来，鲥鱼饱受美誉，它因“鱼肉细嫩，富于脂肪”而闻名，素有“鱼中之王”的美称，是食客追求的美味。
一走进上海引河水产养殖专业合作社，便被这水天一色的美丽景致所吸引。在合作社的养殖池内饲养有美洲鲥鱼、墨瑞鳕、黄壳鱼等多个经济鱼类。
据合作社负责人介绍，合作内130余亩池塘内饲养有多种水产品，大闸蟹、澳洲淡水龙虾、美洲鲥鱼、墨瑞鳕等多已达到上市规格在十一期间便开始供应市场，进入市场后饱受好评。
合作社的美洲鲥鱼全部饲养在这样一个个的养殖圆池内，悉心喂养。美洲鲥鱼十分娇贵，它不能离水，出水即亡。其次它见不得生存的环境差，活动的范围必须大。消化系统脆弱，肠道很短，因此需要在不断运动中觅食，一刻也不能停下来。对水温要求较高，低于7摄氏度或者高于30摄氏度时，便纷纷走向绝食的道路。
合作社为每一个养殖圆池都独立配置了一个水循环养殖系统，池里底层水经过自动排污系统，被多重净化后，重新进入养殖循环。整个过程只需要少量补水，大大节约了水资源。同时，养殖圆池内水循环流动，鱼苗一直逆水游动，增加了运动量，肉质会更加鲜美。
此外系统还配有自动排污净化、液氧和空气增氧、空气恒温、智能报警等功能，只要是哪个设备出现故障，或是养殖过程出现问题，系统就会报警，提醒工作人员及时处理，保障娇贵鱼种能在养殖池内健康成长。
此外养殖过程中出现的尾水会进入特意开辟出的尾水池，沉淀、过滤、氧化后循环利用，实现节约水资源并减少对自然水体环境污染。
（来源：区农业农村委）
编辑：李琳