各种动物之中，牛与人类的关系极为密切。在农业生产、交通、祭祀、饮食、艺术及民俗文化等领域，牛对人类的贡献都相当大。但我们真的了解牛吗？其实牛的家族十分庞大，认识形形色色的牛，也是一件有趣的事。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">一、黄牛</h1>
在漫长的岁月中，人类将原牛驯化为家牛，而黄牛就是家牛中的重要成员。
黄牛｜wikimedia commons/Ikiwaner
黄牛性情温驯，喜欢群居，易于管理，且对人类有重要的经济价值。考古发现的许多黄牛骨骼表明，在很久以前，黄牛就是一些古代城市中主要的肉食品来源。此外，在古代，农业生产是历朝历代重视的大事，耕牛则是农业生产活动中最重要的动物。北方的耕牛多是黄牛，而南方的耕牛多为水牛。一头耕牛，往往是几口之家最重要的财产，更是伙伴一般的存在。人们对牛的感情，便是在长期相处的过程中建立起来的。
故宫博物院收藏有唐代画家韩滉的《五牛图》，画中描绘了五头姿态各异的黄牛。其中两头被选为1985中国乙丑（牛）年金银纪念币的背面图案。
张大千也画过黄牛，其中两幅作品《黄牛图》和《归牧图》分别选用为1997中国丁丑（牛）年5盎司金银币和中国近代国画大师张大千1/2盎司长方形金币背面图案。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">二、奶牛</h1>
奶牛，是家牛的重要成员，也是人类最熟悉的牛种之一。大多数奶牛是杂交优育的品种，其中包括荷斯坦牛、娟珊牛、更赛牛等。
荷斯坦奶牛｜wikimedia commons/Keith Wellerr
牛的自然寿命是20年，但奶牛的寿命会因为反复生产和频繁产奶而大大缩短。奶牛的奉献，人类铭记在心。
1992根西2便士流通币
<h1 class="pgc-h-arrow-right">三、瘤牛</h1>
瘤牛，顾名思义，是一种身长“瘤”的牛，是牛属黄牛亚种动物，原产于印度。据说瘤牛身上的“瘤”，作用相当于骆驼的驼峰。由于瘤牛抗病且耐热，许多国家利用瘤牛与其它品种的牛杂交，培育出优良新品种的牛。
瘤牛｜wikimedia commons/Scott Bauer
瘤牛也出现在了一些国家的流通币上，例如马达加斯加和博茨瓦纳。在马达加斯加，瘤牛十分普遍，是农业生产及交通运输不可或缺的动物。
1958马达加斯加-1法郎铝制流通币
1999博茨瓦纳-25特贝镀镍钢流通币
<h1 class="pgc-h-arrow-right">四、斗牛</h1>
斗牛表演源于古代狩猎及重大的庆祝活动，后来成为西班牙、葡萄牙，以及拉丁美洲国家的民间娱乐活动。
斗牛表演｜wikimedia commons/Manuel González Olaechea
斗牛是家牛的成员，是杂交优育的“牛战士”。面对它们，斗牛士们可不一定能全身而退，在比赛中经常出现受伤甚至死亡的事故。
1994西班牙-文化与自然·遮阳伞纪念银币，背面图案为斗牛表演场景
<h1 class="pgc-h-arrow-right">五、牦牛</h1>
牦牛是牛属动物，分布于青藏高原、蒙古和西伯利亚等地区。牦牛既有家养的，也有野生的，野生牦牛是易危物种，属于我国一级保护动物。
牦牛｜wikimedia commons/travelwayoflife
牦牛被誉为“雪域之舟”，在历史上与藏族人民联系密切。这种牛性情温驯，在艰苦的生存条件下为人们提供生活、生产所需的物质来源。时至今日，牦牛图腾崇拜的历史风俗仍然反映在藏族民间的文化生活中。
我国1986年发行的世界野生动物基金会成立25周年纪念金币背面主景图案就是牦牛。此外，牦牛作为币面元素还出现在2006年发行的青藏铁路全线通车1盎司银币背面上。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">六、印度野牛</h1>
牛家族现存成员中体型最大的是印度野牛，成年雄性的印度野牛最重可达1500公斤，驯化的印度野牛又叫大额牛。
印度野牛｜wikimedia commons/Yathin SK
印度野牛一般在晨昏时间活动，雄性野牛喜欢独处，性情凶猛。雌性野牛则和幼崽组成团队群居。中国云南和西藏等地均可见它们的身影。
1976马来西亚-印度野牛纪念银币
<h1 class="pgc-h-arrow-right">七、水牛</h1>
水牛广义上是指牛科水牛属动物，狭义上是指牛属下的水牛种动物，又称“亚洲水牛”。亚洲人民很早就驯养水牛，使其成为农业生产活动中的重要帮手。
亚洲水牛｜wikimedia commons/pixel.fabian
水牛在民俗文化中也具有重要地位，某些地区的庙会就有表演者假扮水牛互斗的传统节目。中国画或者年画中也经常出现童子骑着水牛的场景，这些都反映出水牛与人的密切关系。
明清扇画纪念银币1盎司银币-牧牛图
在1997和2009牛年生肖贵金属纪念币中也有水牛元素。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">八、民都洛水牛</h1>
民都洛水牛是水牛属动物，以菲律宾民都洛岛的名字命名，又名“菲律宾水牛”。这种水牛的角呈“Y”形，和常见的水牛不同。
民都洛水牛｜wikimedia commons/Gregg Yan
在20世纪，民都洛水牛的数量随着人类活动急剧减少，如今它们属于极危动物。
1987菲律宾-世界自然基金会纪念银币
<h1 class="pgc-h-arrow-right">九、非洲水牛</h1>
非洲水牛虽然名字里也有“水牛”，但并不是水牛属动物，而是非洲水牛属动物。非洲水牛的牛角形状奇特，具有较高的辨识度。
非洲水牛｜wikimedia commons/Ikiwaner
非洲水牛为群居动物，且过着“母系社会”的生活，族群的首领由最强壮的雌性水牛担当。它们是那种看面相就知道“不好惹”的动物，从未被人类驯化，性情凶猛，十分危险。一群团结的非洲水牛，连狮子都不敢轻易招惹。
2018坦桑尼亚非洲水牛纪念银币
<h1 class="pgc-h-arrow-right">十、野牛</h1>
野牛属（或“美洲野牛属”）现存两个物种：美洲野牛和欧洲野牛。
美洲野牛｜wikimedia commons/ Jack Dykinga
从外观上来看，欧洲野牛要比美洲野牛“清秀”一些，颈部、头部和前半部的毛发都比较短。
欧洲野牛｜wikimedia commons/ Michael Gäbler
美洲野牛是北美洲体型最大的哺乳动物之一，别看它们块头大，跑起来速度却一点也不慢，时速可达60公里。美洲野牛是群居动物，但“组团”的方式挺有趣，经常是雄性野牛组成单身汉群，雌性野牛和幼崽组成另外一个群体。欧洲野牛过的多半也是这种日子。
1990库克群岛-濒危世界野生动物·美洲野牛纪念银币
无论是美洲野牛，还是欧洲野牛，它们都曾受到人类活动的严重影响。如今，美洲野牛是近危动物，欧洲野牛是易危动物。
2012多哥-欧洲野牛纪念银币
2013波兰-欧洲野牛纪念币
关于牛的家族，今天就介绍到这里。你接触过哪些牛呢？可以在文末【写留言】中与大家分享有关的趣事。（转自中国金币APP）