瓜牛首次看的是日本电影版小林薰主演的《深夜食堂》，第一回看到这种不紧不慢，舒缓的像一篇散文一样的电影，配上铃木常吉深谈着吉他用深厚略带沙哑的嗓音唱着片中曲《追忆》，好像一个经历了风雨的中年人在深夜的天桥上，轻松的抽着烟，看着车水马龙，风轻云淡。
一天又结束了，当人们赶路回家的时候，我的一天才正式开始。菜单只有牆上写的这些，你也可以点你想吃的，我做得出来就帮你做，这就是我的经营方针。每次的开场白，简单直白，宣布着这是一群深夜不归人的故事，脱去白天的枷锁，摘下已经渐渐熟悉的面具，用最舒服的姿态诉说着自己的心事。这样一群和你我一样的人的故事，才是这深夜食堂中真正的美食，我们细细品味着别人的生活，一点点一点点的，配上一点老酒，好像时间都这样停滞不前了。
现代社会总是让人拼命的向前冲，人们往往忘记了往前冲的目的是为了什么。快节奏是社会发展的结果，连偶尔的放松已经开始慢慢成为年轻人的一种奢望，也许我们真的该停下脚步，抬起头看看渐渐落下的夕阳，看看慢慢长大的孩子，牵起渐渐陪你一起到老的媳妇的手。瓜牛就是这样一个人，不求大富大贵，只是希望不要错过我生活中的每一次精彩。也许在你看来很平淡，很微不足道，但我只是一只小小的瓜牛，这就是我的天，我的地，我的所有。