饼干酥脆，甜品香甜，老少皆宜的一款饼干。
使用自制草莓酱，更加健康
黄油120克
糖粉80克
盐0.4克
蛋黄32克
淡奶油50克
香草膏2克
低筋面粉200克
杏仁粉40克
草莓酱适量
1.120g黄油室温软化。
软化好的黄油，加入80g糖粉和0.4g盐，用电动打蛋器打发至蓬松羽毛状。
2.分两次加入32g蛋黄，打匀后再加下一次。
3.分两次加入50g淡奶油，打匀后再加下一次。
加入2g香草膏，打至均匀。
4.筛入200g低筋面粉和40g杏仁粉，用刮刀拌至均匀无干粉。
拌好的面团拍扁，用保鲜膜包起来，冷藏1小时左右。
面团冷藏好取出，擀开成约0.4cm厚的面片。用星星模具刻出形状放在烤盘上。
放入预热好170℃的烤箱中，烤15分钟左右。
5.烤好的饼干晾凉后，两片两片配对，夹入果酱即可。
小贴士
烤制的温度和时间仅供参考，以自家烤箱脾气为准。