草莓果酱一直都是市场上很受消费者青睐的果酱口味之一，如果担心市售果酱有多余的添加物，或是因为买了太多草莓担心吃不完会坏掉的话，自己制作果酱也是一个好方法。以下是由日本营养师和泉爱在ソラレピ网站提供的「草莓果酱」做法，只要3步骤就能完成。
材料：
草莓 300g
砂糖 90g
柠檬汁 1大匙（15ml）
※可依照比例增减材料。
料理步骤：
步骤1：将草莓洗净去蒂并沥干，再把一半的草莓对半切后（另一半的草莓不用切），将草莓全部放进锅里，撒上砂糖静置至少2小时让水份释出。
步骤2：把锅子移至炉口，开中火加热烹煮至砂糖溶解后，将火转大一点让浮渣跑出来，并立刻将浮渣捞除。
步骤3：转小火续煮20分钟，期间请经常搅拌以防烧焦，煮好即可关火，再加入柠檬汁混匀就完成了～
※在烹煮时可保留完整果肉，亦可将草莓压烂、捣烂。
等草莓果酱稍微放凉后，可装入消毒好的玻璃瓶中，再放进冰箱冷藏存放，保存期限至少有2周，但第1周的果酱风味最佳。如果想放更久也可以冷冻保存。