剁椒鱼头做法
1、剁椒鱼头的配料
做剁椒鱼头的关键是准备配料。选择新鲜的鱼头，准备适量的蒜米，优质红辣椒碎。另外食用盐、植物油、生抽、酱油、白醋、白酒等也不能少。如果这些材料没有准备到位，那么准备好的剁椒鱼头就会缺少一些风味，所以我们准备的材料一定要到位。
2、剁椒鱼头的做法
做剁椒鱼头，每一步都需要自己掌握。首先要把准备好的鱼头对破清洗干净，清洗后放入盘子里用姜葱胡椒面啤酒搅拌均匀码5分钟。然后锅里放少许油，把鱼头放入锅中加蒜米略微煎一下，最后加点水或者啤酒，小火炖一会儿，炖至半熟时，把准备好的所有辣椒碎倒入锅里，再加入之前准备好的所有调味品，加盖焖直到文火结束，最后装入盘中撒葱花，淋点热油即可。注意火候的控制和时间的控制。不要烧太久，否则会很糟糕。
3、剁椒鱼头的特色功能
煮熟的花椒鱼头味道非常鲜美，色泽也很好看。可以说是色香味俱全的美味佳肴。剁椒鱼头可以满足我们的食欲，让我们的食欲更好，还可以补充大量的钙和铁，其营养价值非常高。经常可以把这种剁碎的辣椒鱼头做成菜来吃，可以温补身体。
剁椒鱼头的做法，通过上面的介绍，相信你应该更了解了吧。如果你想自己做这个剁椒鱼头，可以参考上面介绍的方法来做，不算太复杂，只要材料好，温度掌握好就行。