如今的人们的生活条件逐渐变好，对于鱼肉、鸭肉、鸡肉、猪肉等很多人早已厌倦，所以很多人开始爱上吃狗肉，而狗肉当属徐州沛县的沛公狗肉最为有名，说起这道美食的由来，还和汉高祖刘邦有关系。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">"沛公狗肉"名扬四海</h1>
人人都知刘邦出身低贱，在成为一代帝王之前，也历尽艰辛，凭借着自己的努力，翻身逆袭建立了大汉王朝。让很多人对他刮目相看，更是佩服他的谋略，刘邦不仅仅在打仗上很有一套，甚至还为大家创造出一道菜。这道菜一直到现在都没有被大家忘记，这就是沛公狗肉。
刘邦出生于一个普通农民之家，为人虽然豁达豪爽，但在刘邦父亲眼中，这个懒惰的儿子如同地痞流氓一般。在刘邦年少时，他就是一个很地道的小混混，没有什么拿得出手的，但是却特别喜欢吃狗肉，也正是因为吃狗肉，他认识了杀狗的屠夫樊哙。
两人在成为好友之后，刘邦经常去找樊哙，当然这两人并非联络感情，只是忘不了樊哙屠刀下的狗肉。但刘邦每次去吃狗肉全部都是赊账，时间一长，樊哙就无法承受了。虽然对方是自己的好哥们，但是自己怎么说也是打开门做生意，每一次都是白吃白喝，自己怎么维持生活呢？所以他就开始躲着刘邦。
只是不管樊哙跑到哪里，刘邦都能够找到。有一次樊哙跑到隔壁的夏阳镇卖狗肉，刘邦在沛县找了很久都没有看到樊哙的身影。这时有人告诉他樊哙在夏阳镇，他就立马跑过去找樊哙，樊哙实在忍不住说道："我这边都要被你吃垮了，如果你不还钱的话真的是不行了"。
刘邦在听到之后也觉得有些难为情，但是奈何自己确实口袋没钱，该怎么办呢？就想着刚刚在路上看到一只老乌龟，就告诉樊哙："我把老乌龟抓来给你当饭钱"，刘邦果然抓来了老乌龟，樊哙想要治一下刘邦，就把狗肉和老乌龟放在一起煮，没想到刘邦在吃完之后却赞不绝口，没想到把两种不同的肉混合在一起，味道极其鲜美。
樊哙一开始还以为刘邦是在调侃自己，谁知在品尝之后发现这两种肉的确入口鲜美、烂而不腻，后来刘邦建立大汉王朝，沛县的人为了讨好刘邦，就把这道美食称为沛公狗肉，一直到现在这道菜在徐州沛县还很出名。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">沛公狗肉的特点</h1>
沛公狗肉有多种叫法，比如"沛县狗肉"、"樊哙狗肉"，目前是江苏地区很有知名度的一道菜肴，主要是以狗肉作为原材料，烹饪时需要使用砂锅，狗肉炖至酥烂，香味浓郁，更是成为一道名菜，属于冬季的滋补上品。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">沛公狗肉的制作方法</h1>
1、将狗肉清洗干净后，切成大约3.5厘米的方块，放入烧酒，精盐，生姜片，葱白腌制两个小时，用清水浸泡一个小时，放入热水中焯水。
2、狗肉放在砂锅里，加入腌过狗肉的清水，再加上精盐、酱油、绍酒、生姜片、白糖以及花椒，烧沸之后将表面的浮沫撇去，转为中火炖至酥烂。
3、把宰杀好的甲鱼放入在热水中，等到甲鱼烫熟之后，去除外壳，去除内脏，切成大约3.3厘米左右的方块，再次放入到热水锅中进行焯水，焯水后再清洗干净，然后放在狗肉锅中一起熬煮，最后出锅时加上适量的味精即可。
沛公狗肉流传至今，依然让美食者无法忘怀，有时候美食的诞生总是让人意外。比如薯片的来历是因为一位顾客抱怨薯片太厚，当时的厨师在尝试无数次之后，都没有办法满足顾客，厨师一气之下直接就切成很细的薄片，没想到顾客品尝后赞不绝口。这道沛公狗肉也是如此，樊哙本来是想要惩罚一下刘邦，却不想意外地创造出一道美食。
声明：本文系小编原创，侵权必究。本文部分图片系网络，侵权立删。
文/油锅盖儿