混合豆子风味独特
选址西环皇后大道西开业的TIL（Today Is Long），希望喜欢喝咖啡的都市人，无论外卖或堂用，都可以享受一杯优质咖啡。其中一位店主兼咖啡师Gary，对澳洲咖啡文化情有独钟，这次与几名志同道合的好朋友合作开Cafe，便以西澳风格作招徕。到底源于西澳咖啡饮品与香港一般的咖啡店有何不同？
Magic ＄40减少牛奶分量，让咖啡中的果酸、果仁及焦糖香气更明显，入口甘香浓郁。
在澳洲柏斯长大及念书的Gary表示，当地咖啡馆对豆子的要求严谨，为凸显自家咖啡口味，通常挑选著名烘焙店的出品，咖啡豆混合不同产地及处理方法，咖啡师借经验，使用不同程度的烘焙及冲泡技巧，呈现最理想及独特的咖啡香味及口感。TIL就是选用来自澳洲的综合咖啡豆，味道带有平衡的果酸、焦糖及果仁香气，适合调制成各种咖啡类别。
松化Croffle 必试甜点
像是西澳Cafe很流行的Magic，其实是Flat White的改良版，将牛奶与咖啡比例调整，减少牛奶分量，突出咖啡香味与层次。此外，同样来自西澳的Long Mac Topped Up，则是将传统Macchiato变成多奶的配方，令表面奶盖厚身幼滑，丰富咖啡入口时的层次。除了利用牛奶分量及质感呈现咖啡香浓度外，另为素食者提供植物奶选择，相当细心。
Long Mac Topped Up ＄40面层有一层厚身的奶泡，啖啖都有丰富奶香及咖啡甘醇。
食物方面以轻食为主，包括如牛角包、蛋糕及松饼等甜品糕饼，还有即点即制的三文治与是日沙律。喜欢吃甜食的话，不妨一试新鲜热辣的Croffle。Croffle是将Croissant与Waffle合二为一，把牛角包放入窝夫机内烘焗至香口松化，再加鲜果、枫糖浆、朱古力酱等不同配料，吃起来甜美充满牛油香味，是Must Try Item。
Magic ＄40
减少牛奶分量，让咖啡中的果酸、果仁及焦糖香气更明显，入口甘香浓郁。
Croffle Combo ＄88
一客便有两种口味，分别是香蕉加朱古力酱及淋上枫糖浆，吃起来香脆滋味。
Smashed Avocado Toastie ＄68
烘焗至脆卜卜的多士，涂上新鲜牛油果酱，没有多加酱料及调味，原汁原味又健康。
Croffle Combo ＄88一客便有两种口味，分别是香蕉加朱古力酱及淋上枫糖浆，吃起来香脆滋味。
Salad Bowl ＄98
是日沙律的蔬菜水果视乎季节选材，像是粟米、番茄或红椒，另可自选烟三文鱼或鸡肉。
TIL（Today Is Long）
地址：西环皇后大道西172号建兴楼地下
●Cafe地方不大，但用心设计和布置，难怪成为近期咖啡打卡热点。
●来自西澳的Gary，擅长冲泡各种精品咖啡，呈现咖啡豆最佳风味。
Smashed Avocado Toastie ＄68烘焗至脆卜卜的多士，涂上新鲜牛油果酱，没有多加酱料及调味，原汁原味又健康。