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今天来分享胡萝卜炒鸡丁，大家都知道，胡萝卜营养价值非常高。特别是老人和孩子一定要多吃些胡萝卜，它里面的胡萝卜素含量特别高。但是孩子们都不爱吃蔬菜，我们可以试一下用胡萝卜来炒鸡丁，这样做孩子们特别爱吃。荤素搭配，营养价值也特别高。
先来清洗几个青辣椒，这个辣椒是自己家地里种的，虽然颜值不高，但它是无农药的。看一下，这个辣椒长得特别小。
准备胡萝卜一个，把它清洗干净，削掉外皮。把胡萝卜切成厚长条，也可以切成片，再把它切成丁。清洗干净的辣椒也把它切成丁。
调料，我准备了姜丝、葱花、蒜末。准备一块鸡脯肉，这鸡脯肉是我今天刚买的，非常新鲜。把它冲洗干净，先切成长条，再切成丁。
切好的鸡脯肉放入小碗中，加入一点点淀粉，再来一些黄酒去腥。加入淀粉可以使鸡丁更加的滑嫩。
这是今天要用的食材，都已经准备好了，可以上锅来制作了。锅中烧水把胡萝卜倒入锅中焯烫，焯烫胡萝卜的好处是它不容易接生，老人孩子吃后特别好消化。焯烫好后，快速捞出过一遍凉水留着备用。
起锅烧油，凉油把切好的鸡丁放入锅中翻炒。加入一点点生抽来提味。炒鸡丁一定不要用大火，大火会把它的外皮炒焦，那样会影响口感的。炒至鸡丁变色，再把之前切好的调料下入锅中。炒香后再把切好的辣椒放入锅中翻炒。胡萝卜也下入锅中，胡萝卜它是焯烫好的，已经熟了非常好炒。锅内加入盐和鸡粉，翻炒均匀就可以出锅了。
这样好吃的胡萝卜炒鸡丁就做好了。你们爱吃胡萝卜炒鸡丁吗？爱吃胡萝卜炒鸡丁的，就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。
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