竹升面、伊面、云吞、炖品、牛杂、糖水等等
广州的特色小吃实在太多了
它们大多传统而美味 也渐渐消逝
对于美食的坚守 会变成城市最富人情味的味道
是那些默默无闻的小铺小店街边档
几十年的辛勤坚守 味道始终如一
才有了今天广州味道 最经典的广州地道小吃
街头往日的那些老店
有的几经变换 有的已永远消失在了历史的尘埃中
一定要空腹而去撑着回家 才对得起这条老街、老店
让我们且吃且珍惜
那些最牛逼的路边摊
苏记牛杂
外貌朴实无华的苏记实际上已有70年历史，旧时从中山四路城隍庙口的小摊做起在超过80岁的广州老人的记忆中苏记就是美味牛杂的代表。
招牌净牛杂鲜亮饱满，秘制汤底混合七八种酱料，用剪刀“卡擦卡擦”剪出一碗碗牛肚牛肠牛脆骨，人未到便闻其香。
地址：越秀区惠福东路600号(大佛古寺对面)
人均：21元
明记屎坑粉
屎坑粉藏着的是30几年的街坊情，买到粉端着吃，那个胶凳子坐街边悠哉地吃，是老一辈广州人的集体回忆。
牛腩粉是门面担当，最热销，牛腩提前腌制超入味软滑爽口，汤底浓郁配上自制酸甜的萝卜粒，口味一绝。
地址：龙津西路恩洲南横街3号（地铁1号线陈家祠站）
人均：7-15元
咏春葱油饼
从早上9点就开始做早餐营业，店主大半生专心制作葱油饼，每份都是新鲜出炉即做即卖，看老板切的刀刀利落可能真练过咏春。
而且门口永远都会排着一条长长队伍，皆因这里的葱油饼真心闻起来香吃起来赞，口口酥脆，芝麻加葱花灵魂伴侣似的点缀其中。
地址： 德政中路298号
人均：3元
飞记鸡蛋仔
藏在小区里面下午才开档，飞记坚持用明火铁炉制作鸡蛋仔，传统旧式做法已经很少见，飞阿姨负责烤格仔饼，阿叔负责烤鸡蛋仔，一派风趣和谐。
鸡蛋糕仔不下香精出炉后放在竹筛上风扇吹凉，粒粒饱满带着小气孔，蛋香味浓郁扑鼻，浅浅金黄口感韧劲。
地址：海珠区晓港地铁站D出口附近
人均：14元
阿叔烤鱿鱼
洪德路阿叔炭烤鱿鱼行踪不定，几十年了却少有人知道它的具体位置，晚上10点以后才开档。其实是隐藏在一个士多之下，几张桌子，一炉炭火，鱿鱼的香味吸引一批批深夜吃货。
阿伯烤鱿鱼动作很慢，一把摇轮摇了30年，三五下鱿鱼被滚成了薄薄一片，烘得喷香，嚼劲很足配上汽水或者啤酒简直是成为人生一大快事。
地址：海珠区洪德路、同福西路之间附近
人均：10元
容记猪脚姜
家庭式小食店店面非常小，老板娘是善谈的容姨，年复一年日复一日得做好一锅猪脚姜，老广们礼貌地进去坐着等待那一碗美味。
坐在走廊式的小巷子里吃着12块一碗的猪脚鸡蛋，汤汁浓稠，猪脚入味啃起来又像果冻一样Q弹有嚼劲，分外觉得暖。
地址： 德政中路325号
人均：12元
鸡什猪红汤
这家小店没有招牌和店名，街坊熟客常年帮衬，就坐在门口的红蓝胶凳喝汤，两夫妻薄利多销，每日只做一锅鸡杂汤和猪红汤绝不多卖一锅很有性格。
鸡杂汤在广州越加少见，足量的药材和鸡杂熬煮，汤色清澈味道清甜，鸡肠脆爽鸡子Q弹生肠粉软，淡淡的酒味和药材味散发街头尤其诱人。
地址：荔湾区中山七路220号旁（地铁1号线陈家祠c出口）
人均：9元
越破越好吃队的小店
铭泰煲仔饭
陆居路上它就是名副其实霸场之王，开店十几年，煲仔饭制作特别考技巧，这里都是用陶制沙煲，师傅拿着筷子轻轻试探，再立刻照单放肉，一气呵成。
这一间铺头霸占了整条人行道，井然有序地排着折叠的桌椅，盖掀开还可以听到嗞嗞的响声，肉铺满这个沙煲分量超大，好吃到尖叫！
地址：荔湾区陆居路8号立白中心旁（芳村地铁站b1出口）
人均：13元
佳叔汤圆店
人情味超浓的老字号一做就是30多年，小小的厨房里却做出了无数颗抚慰人心的汤圆，老板佳叔和崔姨，崔姨都已经80多岁了还是身手矫健，和食客搭上几句话。
每天现做糯米皮和麻蓉馅，边煮汤圆边搓汤圆，汤圆皮软糯香滑，咬上一口麻蓉馅就是满口的浓香还带流沙，芝麻糊也细腻到跟巧克力浆似的可口十足。
地址： 越秀区中山三路77号(近中华广场)
玫瑰甜品
最地道的广州风味甜品，坚持低价味道本土，真是难得。宛如布丁奶香十足的双皮奶、入口姜味浓郁辣味适口的姜撞奶每样都值得一试。
来玫瑰当然要吃招牌奶糊凤凰奶糊必试，浓浓的蛋奶香味不过甜也不腻口，让人念念不忘。
地址： 文明路218号
坚记面店
坚记是广州的老字号面馆，几十年依旧客如云来，坚记卖的是伊面和蛋面，长寿伊面最受欢迎最好吃。
伊面特色在于油炸却不油腻，弹牙爽口的口感让人念念不忘；店内还出售生伊面，让顾客们买回在家也能吃到好吃的伊面。
地址：
人均：
奇香楼
在芳村藏着这家开了40年的奇香楼，不论是装修还是摆设都散发80年代的气息，老板自豪地他们家的菜各个都是招牌，每一样都是必点菜。
传奇名菜八宝扒鸭几近消失，制作工艺非常繁琐，内里填料塞得满满，莲子百合瑶柱栗子薏米白果花生糯米咸蛋黄...细细数来岂止止八样！
地址： 荔湾区五眼桥横街五眼桥市场对面
人均：47元
比你们还年长的百年老店
广州历史上曾有过100多家百年老店
有大家都熟悉的陶陶居、莲香楼
然而趟过岁月的长河 多数百年老店已经消失殆尽
还存活的 用十个手指头或许都数得过来
荣华楼
位于龙津东路的一栋二层骑楼里，荣华楼曾是广州著名的粤剧茶楼，在2013年遗憾结业，2014年1月荣华楼重新装修开业，然而却再无当年的粤剧表演。
虽新开荣华楼或许没有了百年历史的痕迹，但出品的茶点仍是好地道的广州风味，价钱适中，点心师傅方旋精心研制出荣华麻香酥，甘香酥化。
地址： 龙津东路708号（陈家祠地铁站）
人均：39元
太平馆
广州最早的西餐厅，创建于1885年，不少文化名人如鲁迅都曾是座上客，餐厅到现在还保留着周恩来总理套餐和总理夫人套餐成为招牌菜。
近几年太平馆经过多次改造，环境怀旧幽雅充满欧陆风情，皮脆肉多汁的红烧乳鸽、德国咸猪手必点。
地址：越秀区北京路342号(近新大新商厦)
人均：95元
得心酒家
始创于1863年的“太公”级别是正宗的广州老字号茶楼酒家，环境舒服，主打传统粤菜菜式，丰俭由人。
招牌菜得心鸡皮爽肉滑，传统口味，白切鸡、豉油鸡都非常地道，银果藕粒炒马蹄、炭烧猪肉也值得一试。
地址：越秀区惠福西路93号(地铁1号线西门口站B出口)
人均：62元
广州的美食卧虎藏龙 新老字号比比皆是
几十甚至上百岁的它们 每个都有说不完的故事
它们用最平凡的味道打动人心
如果它们也消失了 你最舍不得哪一个