建德市，隶属于浙江省杭州市，位于浙江省西部，钱塘江上游，东与浦江县接壤，南与兰溪市和龙游县毗邻，西南与衢州市衢江区相交，西北与淳安县为邻，东北与桐庐县交界；
吃在建德，建德历史悠久，古严州饮食文化流传下来的小吃和特色菜举不胜举，依山傍水的自然生态环境，又使建德多绿色农家产品和各种丰富野生水产品；
那么建德有哪些好吃的呢？一起来跟大志看一下！
建德烧饼
建德烧饼又名严州酥饼，原名严州干菜烧饼，又称建德干菜烧饼，是建德传统的名点小吃，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻，好吃不腻。
严州咸汤圆
严州咸汤圆是一种味道特别的美食，属于元宵节食品；
馅料丰富，以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，咸汤圆和一般的汤圆不同，不仅味道咸香，还可以补虚调血、健脾开胃，老少皆宜。
严州干茶鸭
严州干茶鸭为建德独有的地方特色名菜，至今已有300多年的历史；
严州干茶鸭是在在清蒸鸭里放上些干菜，上笼回蒸，做好之后不但没有一丝鸭子的腻腥味，而且还伴有一股略带甜意的扑鼻清香，滋味特佳。
笋干菜扣肉
古代严州百姓建新屋上梁时，往往要向围观的乡亲抛撒馒头，当日宴席上也必备一盘笋干菜扣肉，外堆馒头若干，既感谢建房工匠，又有招财进宝，图个好彩头之意，是极具严州风味的一道民间菜肴；
笋干菜扣肉菜肥而不腻，香软而有嚼劲，是到了严州必尝的美食。
清明粿
清明艾草煮熟加工后揉入面粉，做成青色的粿皮，分甜咸两种馅；
甜粿为圆形，会印上美丽的花纹，多以白糖芝麻为馅；
咸粿为半圆形，看去就像个大饺子，多用笋丁、肉、咸菜混合炒制做馅；
蒸熟后香味扑鼻，油煎后外脆内糯，风味更佳。
油豆腐粿
在油豆腐里面塞馅，炖汤、火锅都可以，过年过节的时候总会摆出来，很好吃，农贸市场可以买到现成的；
摆到大桌上一人一个瞬间就吃光光，料足，一口咬下去汤汁流出来，唇齿留香。
新叶汤圆
新叶汤园，俗称新叶园粿，是新叶久负盛名的美食，一般用于招待上等宾客；
新叶汤园的主要原料是八月米粉和菜料，八月米粉事实上就是糯米粉，但又不同于一般的糯米粉，为了增加糯性，必须事先用水浸泡过，八月米粉的制作方法是：糯米用水浸泡，气温在20--30度时泡8天，10--15度时泡15天，10度以下泡20--30天，然后晾干，再磨成粉即成，菜料可根据自己爱好配制，一般用豆腐干、肉和腌菜或青菜，切碎混合，炒熟， 和粉时与饺子制作基本相同，用冷水，调成一定成色的粉团，然后再分成细块。
建德草莓
建德草莓是建德市特产，素有“中国草莓之乡”的美称；
建德草莓的外观多为圆锥形或长圆锥形，色泽鲜艳、红润透亮、香味浓郁、肉甜汁多、风味独特；
建德草莓的品种为适合大棚栽培的红颊、章姬、丰香等优良品种。
严州雪梨
严州雪梨也被叫做建德白梨，这是建德地区的名产，严州雪梨果实硕大，果皮色泽呈黄绿色，口感甘甜多汁、核小、皮薄肉白；
严州雪梨的栽培适应性强，产量高，除鲜食外，还可以加工成水梨罐头、梨脯、梨干、梨酒等，主要产区在当地的金西乡、三合乡。
分水棍子鱼
棍子鱼是千岛湖的珍贵鱼类之一，该鱼身体细长，没有骨头，像棍子一样，故人称为棍子鱼；
野生棍子鱼肉细嫩，无细鱼刺，生长在无污染无激素的自然环境；
烹调时加入生姜、大蒜、黄酒、白糖、油等调料,油炸、清炖、红烧均可。
建德肉圆
肉圆,是建德再普通不过的一道特色小吃了，被每一个建德娃子深深的眷顾；
别看它的原料只是番薯粉,可是,把萝卜丝儿啊、肉丁啊、葱姜蒜这些作料都配齐了之后,均匀搅拌之后,捏成一个个圆形的放到锅上去蒸 再加一点干辣椒剁成碎末。那口感真是嫩滑到嗷嗷叫。
辣子鱼块
整条鲢鱼切块，加青红椒和秘制酱料，烹饪出了的辣子鱼，鲜辣可口，入味三分，建德最经典的烹鱼菜式，没有之一。
老太婆鸡爪
在建德传说中堪称一绝的“淳安老太婆鸡爪”嚼劲十足，口味道地、卤汁入骨、让你爱不释口。
咸肉笋煲
建德毛竹资源十分丰富，所以笋是建德传统的食用产品；
咸肉和笋的鲜味相互渗透，肉绵笋脆，滚烫香鲜，鲜嫩爽滑，咸肉笋煲在建德是一道极受欢迎的佳味。
建德粽子
很多地方都有粽子，但豆腐馅和芋头馅的粽子，大概只有建德有；
建德人爱吃辣，这两种口味的粽子，再加上肉和辣椒，香浓美味，垂涎三尺。
寿昌炒粉干
寿昌的炒粉干是最有名气的，哪怕是小小的街边摊，旺火颠炒出的粉干也是味道杠杠的！
很多在外地工作的建德人回乡后，都会到寿昌街上去炒一盘粉干，一解乡愁。
梅城手工面
梅城古镇的手工面，也是建德一大特色美食，粗细适中，软韧恰当，可炒可汤，味道非常赞。
千层糕
稻草灰和竹叶揉入面粉，让糕显得灰绿色，并带着独特的草本芬芳；
千层糕，顾名思义，有很多层，有甜味和原味两种，原味切成小块炒辣椒也风味极佳。
香干串
建德特色街边美食，两块香干用扁竹签一串，煮熟后，淋上辣椒汁，味道非常棒！
长途车站门口常年设有卖香干串的小摊，所以，香干串是建德人离家或回家的时候顺路就可品尝的美味，带着浓浓的乡情。
鸡蛋粿（子果）
鸡蛋煎成的外皮，裹上馅料，蒸熟后，切成小段，淋上酱料，味道好极了。
建德豆腐包
白嫩的豆腐、香绿的青葱、红红的辣椒包在一张薄薄的面皮里面，这就是建德当地特有的小吃“豆腐包；
豆腐包来源于建德，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴；
之前在杭州三十六道名点评选中，建德豆腐包脱颖而出；
因为水质的原因，建德豆腐特别香，它以五谷为原料，因优质的水源和得天独厚的自然环境孕育了纯净的好食材；
手工磨制的经典豆腐，造型完整、嫩滑清口，再配以建德正宗的倒笃菜，鲜味在舌尖起舞，可谓天赐名点。
以上就是大志为您推荐的建德的特色小吃，如果您有什么好吃的推荐，可以给大志留言或私信；
喜欢大志的点赞，转发加关注，每日更新，带你们去吃遍祖国的美味，关注大志不迷路！！！！